市面上蔬菜百百種，有的吃過卻喊不出名字，有的眼熟卻不知怎麼煮？有網友在臉書社團《家常菜》、PO出一張照片，詢問到底是什麼菜...畫面中可見，它的外觀和油菜、菠菜十分相似，卻有網友驚呼「市面上很難買」，特殊味道讓人一吃就難忘...

圖片來源：TVBS

據《TVBS》報導，原PO寫道：「想請問各位這個是什麼菜呀？還有可以怎麼料理呢？感謝！」看起來平凡無奇、普普通通的葉菜類，讓不少網友都回應：「第一次見！好特別！」、「沒看過啊～」、「小時候長輩很常煮，但忘記名字了。」、「記憶裡的味道...」

圖片來源：家常菜臉書

原來，它不只不好認，還不好唸！這款菜叫做「菾（ㄊㄧㄢˊ）菜」，又稱作「茄茉菜」，大部分都是熱炒食用，因為有股特別的苦澀味，讓很多人不敢嘗試，建議料理前，先把梗上的粗纖維撕掉、並川燙再炒，口感和味道都會比較好。

圖片來源：家常菜臉書

也有賣菜網友表示，菾菜市面上很少見，因為吃起來和一般菜不同，能接受的民眾比較少。懂吃的老饕們則分享作法：「川燙後加麻油、香油、薑絲。」、「想要更美味，秘訣就是要勾芡。」、「放進冰箱變成涼菜，就會更好吃。

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