水煮荷包蛋應該是多數人學會的第一種早餐做法吧，看似簡單，不掌握一定的小技巧很容易失敗的，要麼煮成了雞蛋湯，要麼直接煮成雞蛋塊兒，影響口感的同時也影響了吃早飯的心情。

鍋內加水之前可以先刷一層油，然后再加水燒開，這樣可以防止雞蛋粘鍋，如果提前在碗中加鹽了鍋里就不需要再加了，反之要先加點鹽，除了可以提味也能讓荷包蛋快速凝結。鍋內水燒開后先關火，等水中的沸騰消失后再放入雞蛋，不然氣泡會把雞蛋弄散。雞蛋倒入鍋中，先蓋上鍋蓋燜一會兒，這樣能加快雞蛋凝結，形狀更完整。雞蛋凝固后，再次開火，煮1分鐘，關火后再燜一分鐘，完整的水煮荷包蛋就做好了，保證個個圓溜溜，口感香嫩又好吃，堪比飯店做法了。

來個近距離特寫，每個雞蛋都完整光滑，晶瑩剔透，看起來就很想吃吧，調味品根據自己喜好添加，早餐吃上幾個完整的荷包蛋，解饞又頂飽。

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