燜米飯時,有人泡米有人直接煮!大廚:都不對,教你正確的做法
2023/08/22

導語:米飯,作為生活中最常見的主食,其美味與烹飪方法息息相關。燜米飯的過程看似簡單,但卻有許多技巧,今天我們一起來了解正確的燜米飯方法,讓你品嘗到口感松軟、香氣四溢的美味米飯。

米飯的歷史:在中國幾千年的歷史中,米飯一直是主要食物之一。據考古學家發現,約在7000年前的浙江余姚市遺址,就有稻谷的存在。起初,人們多是煮稀飯喝,而后掌握了不同水量烹調的技巧,才逐漸形成了美味的米飯。

不同的大米:燜好一鍋美味的米飯,從選材開始就至關重要。選用長粒米,即「秈米」,可以獲得更好的口感。而粳米則適合煮粥,因其黏性較大。泰國香米是一種優秀的選擇,不僅米飯松散,還有特殊的香氣。

增加口感與營養:為了增加米飯的口感和營養,可以嘗試加入糙米、有色米、雜糧、薯類、豆類等輔料。這不僅豐富了米飯的風味,還為身體提供了多種營養。

正確的燜米飯方法:為了讓米飯口感更佳,可以從以下三個方面入手:

徹底淘洗:無論季節,將大米淘洗一遍都是關鍵。注意淘洗次數不要過多,以免影響口感和營養流失。淘洗后,將大米泡浸,冬季1小時,夏季30分鐘。

準備工序:將淘洗的大米瀝干水分后,加入少許醋和食用油,均勻攪拌。

文章未完,點擊下一頁繼續

快訊/新北1男戲水失蹤,救到一半翻船「3警消命危」,5旬男送醫宣告不治
2025/07/08
幼兒園233人鉛中毒!后廚監控曝光「用彩繪顏料給孩子做飯」目前已8人被刑拘
2025/07/08
家暴男殺土城姊妹花「妻子和小姨子」當街慘死!父痛失2女,昔求警:別放女婿出來
2025/07/08
嘉義鐵塔攔腰吹斷慘栽魚塭,數百片光電板「淪血滴子」插破屋
2025/07/08
今天是他告別式!「韋小寶」為遺照,摯友鄭進一淚送最後一程
2025/07/08
不怕神罰!南鯤鯓代天府「12柱斷牌樓倒」驚傳遭竊,他:拿了一大袋木材
2025/07/08
男友「在床頭放黑色豆腐頭」!她一拿起來打開「瞬間天崩大哭」網傻眼:趕快報警
2025/07/08
土城軟飯男殺妻、小姨子,「裝可憐哭不出眼淚」!警方怒揭「被逮還裝病卸責」
2025/07/08
恭喜!香港知名富二代宣布和外籍男友結婚,2人外形帥氣,在意大利舉辦盛大婚禮
2025/07/08
一代歌王過世!享耆壽92歲,生前罹癌「38次電療續命」「最後身影曝」一席話引鼻酸
2025/07/08
林志玲夫婦帶娃出游,暴露了「最真實」的夫妻關系,家庭地位一目了然
2025/07/07
老婆聚會回來「總喊肚子痛」去醫院檢查「醫生皺眉一句話」隔天我們離婚了
2025/07/07
又傳奪命詐騙!基隆婦投資「551萬積蓄被騙光」絕望身亡,家屬痛哭:「她修佛數十年」
2025/07/07
快訊/狠男當街殺害姊妹,犯後發限動認殺人:媽祖保佑只到今天
2025/07/07
不只「豆棗」!北市動物園出生石虎野放6死1傷,其中3隻遭犬殺
2025/07/07
頭頂驚見「人型守宮」趴盯!路人群嘲超噁,哥霸氣反擊:「不是我的錯」萬人發毛公審開戰
2025/07/07
美國好市多緊急召回!「4大品項」恐有危險,快檢查是否中招
2025/07/07
捷運上,偶遇小哥「短裙出街」,絲毫不在意他人目光,網友:他火了
2025/07/07
66歲「孫翠鳳」30多年前歷經喪子痛、接著老公又和「親姐姐」生下一女!
2025/07/07
美國德州增至70死!「神秘營」數十女童失蹤,川普簽署「重大災難聲明」
2025/07/07