一碗熱氣騰騰的暖胃湯無疑是最能溫暖人心的。今天，我要和大家分享一道簡單又美味的白菜煎蛋豆腐湯。這道湯品不僅味道鮮美，而且營養豐富，更有助于減脂，非常適合各個年齡段的朋友。

首先，我們需要準備以下食材：

- 新鮮白菜一棵- 雞蛋兩顆- 嫩豆腐一塊- 枸杞適量（可根據個人喜好添加）

接下來，跟著我一步步來，保證你也能做出這樣一道溫暖人心的湯品。

步驟一：白菜洗凈后切成小塊，嫩豆腐切成合適的大小。雞蛋打散備用。

步驟二：鍋中放入適量的清水，加入切好的白菜，大火煮開后轉小火慢燉，直到白菜變軟。

步驟三：在另一個平底鍋中，倒入少許油，待油熱后倒入打散的雞蛋，快速翻炒至半熟狀態，可以讓蛋汁稍微附著在白菜上，這樣做會讓湯變得更加濃郁。

步驟四：將燉好的白菜倒入煎好的雞蛋中，再次加熱至沸騰，然后放入嫩豆腐，小心翻動使其均勻受熱。

步驟五：等到豆腐和白菜完全煮熟，根據口味添加適量的鹽調味。如果喜歡可加入幾粒枸杞，增加湯品的顏色和營養。

最后，白菜煎蛋豆腐湯就可以出鍋了。一定要趁熱享用，那奶白色的湯汁中滿滿的都是白菜和豆腐的鮮美，而雞蛋的加入更是使整個湯品變得更加醇厚豐富。

關鍵技巧總結：

1. 白菜要先燉到軟，才能更好的吸收湯汁的味道，讓湯味更濃郁。

2. 雞蛋要快速翻炒至半熟，這樣做出的蛋花既有口感又能讓湯變得更加香濃。

3. 嫩豆腐要最后放入，小火加熱，避免煮散。

這樣一碗健康又美味的白菜煎蛋豆腐湯就完成了，整個過程簡單快捷，在寒冷的冬天為你和家人帶來溫暖。無論是減脂期的姐妹，還是老人小孩都能享用，美味健康，快來試試吧！