最近家里的南瓜比較多,得想辦法消耗一下!前兩天用蒸熟的南瓜揉面,做的南瓜面包營養健康又好吃,我和孩子們都挺喜歡的。
這次又改良了一下,不僅用南瓜泥揉面,還用南瓜泥配上椰蓉炒成南瓜椰蓉餡,雙重南瓜口感,低糖、低油,健康美味的大面包,外面可買不到這樣的!
要說在北方的冬天,南瓜絕對是個寶,耐儲存,口感香甜,可以做成很多種美食。金黃色的老南瓜又甜、又面、又香,蒸熟了放到面粉里代替水,做出來的面食好吃又好看,全家都喜歡。
老南瓜的營養價值也是很高的,含有豐富的膳食纖維及維生素,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,保護胃粘膜等等。如果你也喜歡吃健康的面包,就來看看這個南瓜椰蓉面包的做法吧!
【南瓜椰蓉面包】
主面團配料表:波蘭種66g、高筋面包粉230g、雞蛋液43g、鹽2g、糖20g、熟南瓜泥140g、耐高糖酵母粉3g、動物黃油12g;
南瓜椰蓉餡配料表:熟南瓜泥400g、椰蓉40g;
備注:上面的主面團配料表是一個面包的用量,南瓜椰蓉餡則是3個面包的用量,請根據自己的用量調整。
如果不想做或沒提前準備波蘭種,把波蘭種66g換成33g面包粉和33g清水(也可以是35g南瓜泥)即可。
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