我第一次看到皮塔餅的制作過程，就被深深的吸引住了，普普通通的面片竟然會鼓起個「氣球」，簡直不要太神奇啦！

其實它起源于中東和地中海地區，真正的名字叫做pita（皮塔餅）。最大的特點莫過于烘烤的時候面片像氣球充氣一樣鼓起來，形成了一個中空的面餅，看著跟一個口袋似的，所以，大家也叫它「口袋面包」。

全麥皮塔餅

雖然傳統的皮塔餅習慣用來蘸醬料吃，但我們可不能浪費了這個「口袋」，喜歡吃什麼都可以往里面去裝，完全不用擔心餡料掉出來，非常方便（真的，它很能裝！）

皮塔餅的面團少糖少油，對于愛健身的小伙伴們，真的太合適了，這次我還加入了20%的全麥粉，淡淡的麥香味，搭配不同的食材，每天變著花樣吃，幸福指數爆表！

配方用料

中筋面粉160克 全麥粉40克

溫水135克 干酵母2.5克

鹽2克 橄欖油10克

制作步驟

1，碗中加入溫水和干酵母，攪拌融化開（水溫不要超過40°，不然容易燙死酵母）

2，倒入中筋面粉，全麥粉和鹽，用筷子拌成棉絮狀

再揉成看不見干粉的面團，蓋上保鮮膜，醒面15分鐘

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