炸紅薯丸子是一種受歡迎的傳統小吃，以其香甜松軟的口感和金黃誘人的外觀而著稱。

很多愛好烹飪的朋友們在制作過程中會糾結于選擇面粉還是糯米粉來調制丸子的團，今天我就帶大家一起學習如何制作外焦里軟糯、香甜的炸紅薯丸子，確保每一個步驟都通俗易懂，讓你在家也能做出街邊美味。

材料準備：紅薯兩塊，白糖一勺（可根據個人口味調整），糯米粉（量根據紅薯泥的多少而定），食用油（適量）。

紅薯處理：

將紅薯徹底清洗干凈，用削皮器去掉外皮。將去皮后的紅薯切成薄片，這樣有助于更快蒸熟，節省時間。將切好的紅薯片整齊地放在盤子里，然后連盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約18分鐘，直至紅薯變軟。

制作紅薯泥：

將蒸熟的紅薯倒入一個大碗中，用勺子或者壓泥器壓成泥狀。如果喜歡更甜一些，可以加入一勺白糖（這一步可根據個人口味選擇是否添加）。

和面揉丸：

根據紅薯泥的量適量加入糯米粉，糯米粉的添加量要根據紅薯泥的濕度來決定，目標是調制成不粘手的柔軟面團。

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