買帶魚,記得分清「黑眼睛」和「黃眼睛」,區別不小 ,搞懂再花錢
2023/05/03

帶魚這種形似皮帶的深海魚,憑借一己之力拉近了內陸人與大海之間的距離,對很多人來說是,記憶中第一次吃海魚就是凍的硬邦邦的帶魚,它是過年時少不了的年貨,也是記憶中無法抹去的鮮美滋味。

挑選帶魚對很少見「海貨」的內陸人來說是個知識盲區,心細的朋友會發現,帶魚不僅大小寬窄不一,有長有短,眼睛也是有黑、黃之分,價格相差不少,回家吃起來口感差的更多。

其實帶魚也是分很多品種的,今天來分享一些挑選帶魚的小知識:到底怎樣挑選新鮮的好帶魚,遇到「黑眼睛」帶魚和「黃眼睛」帶魚又該買哪個?弄懂這些再買,少花冤枉錢。

一、「黑眼睛」和「黃眼睛」的帶魚有何區別?

1、產地、品種不同

帶魚產量一直都挺高,暫時沒有某些魚類被打撈枯竭的風險,這也主要得益于它的分布較廣,在我國沿海各省均能打撈到。我國本土的帶魚主要分為白帶魚、南海帶魚和短帶魚三種,其中大家最常買到、食用的大部分都為白帶魚。

白帶魚根據眼睛的顏色分為「黑眼睛」和「黃眼睛」,黑眼睛的帶魚大部分產自黃渤海以及東海海域,如遼寧大連、渤海灣、浙江舟山等地,地域整體偏北,所以又被稱為「北系帶魚」。

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