今天分享怎樣用電飯煲來做棗子糕，做出來不塌陷、不回縮，非常的松軟好吃。做法也非常的簡單，可以說一次就能成功，下面介紹詳細的做法步驟。

1、先準備一碗洗干凈的紅棗（100g），直接放在蒸鍋里蒸20分鐘。在蒸的過程中就能聞到濃郁的棗香味，把紅棗蒸好后拿出來晾涼。

蒸熟的紅棗晾涼后再挨個把棗核全部去掉，然后把紅棗全部切得碎一些，用刀剁得細膩一些。

2、把剁好的紅棗泥放入一個無水無油干凈的盆里面，再往盆里打入6個雞蛋，加30g的紅糖和30g的白糖，再加3g的白醋。

然后用打蛋器高速打發，這個全蛋打發，在40℃的時候最容易打發。

打發好后，在盆里隨便劃個數字，只要5秒內部消失，就說明打發好了。打發到下圖的樣子，我差不多用了5分鐘時間。

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