文章
生活知識
肉食菜譜
創意菜譜
素食菜譜
主食菜譜
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
全部
    
春天陽氣生發,建議少吃炒菜多吃蒸菜,營養美味不熱氣,老少皆宜
2023/03/10

大家好,這里是邱哥說美食,進入陽春三月以來,氣溫回升,陽氣生發,雖然這個時候萬物復蘇,百花盛開,到處都是鳥語花香、生機勃勃的樣子。由于很久沒有見到雨水了,所以,現在的空氣特別干燥,容易出現肝火旺盛,喉嚨干癢的情況。尤其經常吃炒菜和擼串的朋友,更是容易上火,火氣旺盛。因此,我建議 大家在多喝水,補充瓜果蔬菜的同時,少吃炒菜,多吃低卡低脂的營養蒸菜,營養美味不熱氣,男女老少都適合吃。接下來,我分享八道營養蒸菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、蟲草花蒸雞

食材準備:蟲草花、雞肉、香菇、姜絲、蔥花。

做法流程:

1.雞肉剁成小塊,然后加入適量的淀粉抓拌均勻,然后清洗干凈,瀝干水分,再加入適量的食鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。

2.泡軟蟲草花和香菇,然后和腌制好雞肉一起抓拌均勻,然后起鍋燒水。

3.水燒開以后,蟲草花蒸雞上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

二、紅薯蒸排骨

食材準備:排骨、紅薯、蒜末、蔥花、胡椒粉。

做法流程:

1.排骨剁成小塊,然后加入適量的淀粉,一起抓拌均勻,然后清洗干凈,接著瀝干水分,加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、花生油和蒜末,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.把紅薯去皮,清洗干凈,然后切成小塊,接著鋪在蒸碗底,接著把腌制好的排骨鋪在紅薯上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,紅薯蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

三、瘦肉胡蘿卜蒸雞蛋

食材準備:胡蘿卜、瘦肉、土雞蛋、蔥蒜末、歐芹碎。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著把胡蘿卜去皮,清洗干凈,再切成胡蘿卜末,也放入大碗中。

2.接著加入適量的蔥蒜末、淀粉、食鹽、生抽、蠔油,一起抓拌均勻,腌制30分鐘,再打入兩個土雞蛋,然后攪拌均勻,平鋪到蒸鍋上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,瘦肉胡蘿卜蒸雞蛋上蒸鍋蒸煮20分鐘,再淋入適量的蒸魚豉油,撒入一把歐芹碎,即可出鍋開吃。

四、冬瓜蒸肉末

食材準備:冬瓜、瘦肉、蔥蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉末,接著加入適量的生抽、蠔油、白糖、食鹽、淀粉花生油和蔥蒜末,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.冬瓜去皮,切成薄片,然后鋪在蒸盤底,接著加入腌制好的瘦肉末,鋪在冬瓜上。

3.再起鍋燒水,水燒開以后,冬瓜蒸肉末上蒸鍋蒸煮20分鐘,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

五、山藥蒸排骨

食材準備:山藥、排骨、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程:

1.排骨剁成小塊,然后加入適量淀粉抓拌均勻,再清洗干凈,接著瀝干水分,加入適量的生抽、蠔油、料酒、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.山藥去皮,清洗干凈,然后切成薄片,鋪在蒸碗底,接著把腌制好的排骨鋪在山藥上,再淋入腌制醬汁。

3.起鍋燒水,水燒開以后,山藥蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

六、胡蘿卜蒸排骨

食材準備:排骨、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程:

1.排骨剁成小塊后,加入適量的淀粉,抓拌均勻,然后清洗干凈血水,接著瀝干水分,然后加入適量生抽、蠔油、料酒、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后用鮮花模具把胡蘿卜切薄片,鋪在蒸碗底,接著把腌制好的排骨鋪在胡蘿卜上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,胡蘿卜蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

七、玉米山藥蒸肉餅

食材準備:瘦肉、胡蘿卜、玉米粒、山藥、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后用絞肉機絞成肉末,接著放入大碗中,再剝好玉米粒,清洗干凈,一起放入大碗中。

2.山藥和胡蘿卜去皮,然后分別剁成胡蘿卜末和山藥泥,一起放入大碗中,接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,鋪在蒸碗上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,玉米山藥蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

八、馬蹄蒸肉餅

食材準備:馬蹄、胡蘿卜、瘦肉、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后放入絞肉機中,絞成肉末,然后放入大碗中,接著剝好玉米粒,清洗干凈,也一起放入。

2.馬蹄和胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后分別剁成馬蹄末和胡蘿卜末,一起放入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,鋪在蒸碗上。

3.起鍋燒水,水燒開以后,馬蹄蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜,你學會了嗎?道道營養美味不熱氣,老少皆宜,特別適合現在陽氣生發的季節安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

一到春日就饞這一口,糯嘰嘰拉絲的青團,不塌餡不變色隔夜不變硬
2023/03/21
無論煎什麼魚都不要直接下鍋,多加一步,魚肉不粘鍋不破皮
2023/03/21
我家燉肉從來不加清水,不放啤酒,學會這樣做,肉不腥不柴不膩人
2023/03/21
春分將至,10道「報春菜」送給你,營養鮮美滋補,健康平安過春天
2023/03/21
春分時節,要多吃這10道家常菜,營養豐富又好吃!
2023/03/21
廣州退休老夫妻,晚年生活意外走紅網絡,網友紛紛留言:太羨慕了
2023/03/20
明日春分,春菜「5寶」記得吃,鮮嫩美味,季節性強,早吃早嘗鮮
2023/03/20
酒桌上「敬酒詞」要會說!學會這3句,讓全桌人對你刮目相看
2023/03/20
這6種蔬菜,被稱為「天然青霉素」,每周吃三次,增強免疫不感冒
2023/03/20
過期的啤酒究竟還能不能喝?別再被誤導了,聽聽釀酒師是咋說的
2023/03/20