大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月以來，氣溫回升，陽氣生發，雖然這個時候萬物復蘇，百花盛開，到處都是鳥語花香、生機勃勃的樣子。由于很久沒有見到雨水了，所以，現在的空氣特別干燥，容易出現肝火旺盛，喉嚨干癢的情況。尤其經常吃炒菜和擼串的朋友，更是容易上火，火氣旺盛。因此，我建議 大家在多喝水，補充瓜果蔬菜的同時，少吃炒菜，多吃低卡低脂的營養蒸菜，營養美味不熱氣，男女老少都適合吃。接下來，我分享八道營養蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蟲草花蒸雞

食材準備：蟲草花、雞肉、香菇、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，然后加入適量的淀粉抓拌均勻，然后清洗干凈，瀝干水分，再加入適量的食鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

2.泡軟蟲草花和香菇，然后和腌制好雞肉一起抓拌均勻，然后起鍋燒水。

3.水燒開以后，蟲草花蒸雞上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、紅薯蒸排骨

食材準備：排骨、紅薯、蒜末、蔥花、胡椒粉。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，然后加入適量的淀粉，一起抓拌均勻，然后清洗干凈，接著瀝干水分，加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、花生油和蒜末，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.把紅薯去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在紅薯上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，紅薯蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、瘦肉胡蘿卜蒸雞蛋

食材準備：胡蘿卜、瘦肉、土雞蛋、蔥蒜末、歐芹碎。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著把胡蘿卜去皮，清洗干凈，再切成胡蘿卜末，也放入大碗中。

2.接著加入適量的蔥蒜末、淀粉、食鹽、生抽、蠔油，一起抓拌均勻，腌制30分鐘，再打入兩個土雞蛋，然后攪拌均勻，平鋪到蒸鍋上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，瘦肉胡蘿卜蒸雞蛋上蒸鍋蒸煮20分鐘，再淋入適量的蒸魚豉油，撒入一把歐芹碎，即可出鍋開吃。

四、冬瓜蒸肉末

食材準備：冬瓜、瘦肉、蔥蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉末，接著加入適量的生抽、蠔油、白糖、食鹽、淀粉花生油和蔥蒜末，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.冬瓜去皮，切成薄片，然后鋪在蒸盤底，接著加入腌制好的瘦肉末，鋪在冬瓜上。

3.再起鍋燒水，水燒開以后，冬瓜蒸肉末上蒸鍋蒸煮20分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、山藥蒸排骨

食材準備：山藥、排骨、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，然后加入適量淀粉抓拌均勻，再清洗干凈，接著瀝干水分，加入適量的生抽、蠔油、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.山藥去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在山藥上，再淋入腌制醬汁。

3.起鍋燒水，水燒開以后，山藥蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、胡蘿卜蒸排骨

食材準備：排骨、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊后，加入適量的淀粉，抓拌均勻，然后清洗干凈血水，接著瀝干水分，然后加入適量生抽、蠔油、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后用鮮花模具把胡蘿卜切薄片，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在胡蘿卜上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，胡蘿卜蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、玉米山藥蒸肉餅

食材準備：瘦肉、胡蘿卜、玉米粒、山藥、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后用絞肉機絞成肉末，接著放入大碗中，再剝好玉米粒，清洗干凈，一起放入大碗中。

2.山藥和胡蘿卜去皮，然后分別剁成胡蘿卜末和山藥泥，一起放入大碗中，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，鋪在蒸碗上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，玉米山藥蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、馬蹄蒸肉餅

食材準備：馬蹄、胡蘿卜、瘦肉、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中，絞成肉末，然后放入大碗中，接著剝好玉米粒，清洗干凈，也一起放入。

2.馬蹄和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后分別剁成馬蹄末和胡蘿卜末，一起放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，鋪在蒸碗上。

3.起鍋燒水，水燒開以后，馬蹄蒸肉餅上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道營養美味不熱氣，老少皆宜，特別適合現在陽氣生發的季節安排，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。