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冬天吃什麼?推薦七道營養燉湯,常喝可以提高免疫力,好吃又暖身
2023/12/27

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低空氣干燥,每天的早晚溫差大,是呼吸道感染的高發期,稍不注意就會有身體不適的問題。冬天要注意保暖、保濕、增強免疫力,來抵御寒冷和流感病毒感染,減少身體不適,安穩度過冬天。那冬天吃什麼呢?推薦七道營養燉湯,不僅可以補充營養,還可以暖身子,經常喝可以提高免疫力,增強體質越吃越健康。


一、板栗山藥燉雞湯

準備食材:山藥,板栗,雞肉,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈切成小塊。

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板栗剝掉外殼,清洗干凈備用。

3、將雞肉、板栗、山藥、紅棗和姜片都放入湯鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


二、羊肚菌排骨湯

準備食材:排骨,羊肚菌,胡蘿卜,玉米,山藥干,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

2、羊肚菌和山藥干清洗干凈,提前浸泡十五分鐘泡發。

3、胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成滾刀塊。玉米洗凈后剁成小塊。

4、將排骨、羊肚菌、山藥干和姜片先放入湯鍋中,加入適量清水,先開大火煮開,再轉小火燉煮三十分鐘。

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5、時間到,放入玉米和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


三、鴿子鵪鶉蛋蟲草花湯

準備食材:鴿子,鵪鶉蛋,蟲草花,大蔥,姜片,黃芪,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、鴿子處理干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入大蔥、姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將鴿子撈起來瀝干水分。

2、蟲草花清洗干凈,鵪鶉蛋煮好后剝掉外殼,清洗干凈備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入鵪鶉蛋煎一下,煎至表面金黃,再盛出備用。

4、將鴿子、蟲草花、姜片、蔥段、紅棗先放入湯鍋中,蓋上蓋子燉煮二十分鐘。

5、接著再放入鵪鶉蛋繼續燉煮三十分鐘,煮好后撒上枸杞子,加入食鹽調味,煮十分鐘煮至入味即可出鍋開吃。

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四、玉米山藥排骨湯

準備食材:排骨,山藥,玉米,胡蘿卜,香菇,姜片,蔥結,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。玉米清洗干凈后剁成小塊,胡蘿卜削掉外皮,切成滾刀塊。香菇清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒香,再放入排骨翻炒一會兒,炒至表面微黃,再加入適量清水,放玉米先燉煮半個小時。

4、接著放入山藥、胡蘿卜和香菇,繼續燉煮半個小時。煮好后,加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


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五、蟲草花排骨湯

準備食材:排骨,蟲草花,鹿茸菇,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,瀝干水分備用。

2、蟲草花和鹿茸菇清洗干凈,提前浸泡十分鐘,泡發后瀝干水分。

3、將排骨和菌菇都放入湯鍋中,加入足量的清水,放入姜片,蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

4、出鍋前十分鐘,加入食鹽調味,煮好即可出鍋開吃。


六、菌菇老鴨湯

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準備食材:鴨肉,菌菇,紅棗,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、鴨肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將鴨肉撈起來瀝干水分。

2、菌菇清洗干凈,提前浸泡,泡發后瀝干水分。紅棗清洗干凈,去核備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入鴨肉翻炒幾下,炒至表面微黃,再盛出來放入砂鍋中,放入菌菇加入清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、時間到,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、山藥板栗烏雞湯

準備食材:板栗,山藥,烏雞,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

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2、山藥削掉外皮,清洗干凈切成小段。板栗剝掉外殼,清洗干凈備用。

3、將烏雞、姜片、板栗、紅棗和山藥放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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