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荷包蛋不要直接用水煮,老奶奶教我一招,一鍋做10個,個個不散花
2023/08/29

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材啦,現在我們超市這邊雞蛋的價格一直是穩定于3元左右。炎熱的夏季,每天給家人吃一個雞蛋還是非常有必要的。雞蛋的烹飪方式有很多種,常見的就是水煮雞蛋、荷包蛋還有煎雞蛋啦。如果每天都吃水煮雞蛋的話,那麼肯定是會厭煩的。所以隔三岔五我都會給家人做一次荷包蛋吃。

尤其是夏季再喝面條的時候,每人來一個荷包蛋就是一頓豐盛的午餐啦。記得我第一次往鍋里打荷包蛋的時候,總是開花而且不圓潤。讓我奶奶看到之后,總是不停地笑我。于是她就交給我她打荷包蛋的做法,沒想到她做的荷包蛋一鍋10個,個個圓潤不開花。于是就向老奶奶學習了打荷包蛋的做法,從那以后,自己做出的的荷包蛋也不會開花啦。

如果你也喜歡在家里做荷包蛋,但總是不成形的話。不妨跟著我來學習一下吧!好了,話不多說。接下來就給大家分享做荷包蛋的技巧啦。喜歡吃荷包蛋的朋友,直接往下看吧!我們在家里做水煮荷包蛋的時候,一定不要直接用水煮啦,趕快來學習技巧吧!

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——煮荷包蛋的正確做法——

準備食材:

雞蛋6個,精鹽,清水。

操作步驟

1.首先準備6個新鮮的雞蛋,我們放在清水中用鋼絲球擦掉表面的臟東西。雞蛋的外殼上很容易會沾染雞糞或者是雞血,如果不小心打雞蛋液的時候掉進碗里,那麼這個雞蛋液就容易污染啦。所以一定要清洗干凈,然后再放在盆中備用。

2.準備6個空碗,在里面加入適量的清水,然后再加入半勺食鹽。用筷子將其攪勻。只需要三分之一的清水就可以啦。然后再把準備好的雞蛋分別打入6個空碗中。

3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開,水燒至八成熱的時候。我們在家處理好的雞蛋沿著鍋邊慢慢地倒入鍋中。雞蛋在精鹽水的浸泡中已經凝固一點啦,這個時候開小火。等待所有的雞蛋都放進去定型的時候,就可以開中火給它翻一個面啦。

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4.不用蓋蓋子用中火給它煮至八分鐘,八分鐘后家庭版的水煮荷包蛋就做好啦!喜歡吃荷包蛋的朋友趕緊去試一試吧。用這個方法做出來的水煮荷包蛋,個個完整不散發哦。

還有一個不怕麻煩的方法,不是我們把雞蛋液直接打入勺子中。把勺子慢慢地放進開水中,等待雞蛋液完全定型的時候,然后再輕輕地用勺子把雞蛋液倒出來。再次開中火給它煮6分鐘就可以出鍋裝盤啦。

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