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進入暖四月,多吃這八道家常菜,應季食材健康美味,增強免疫力
2024/04/02

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。暖四月,很多應季的瓜果蔬菜陸續上市,而且有很多野菜也出來了,對于素食主義者就有口福了,可以嘗到春天的美味蔬菜,應季食材健康又好吃。進入暖四月,這八道家常菜可以常吃,鮮香美味老少皆宜,應季而食更健康,增強免疫力,健康過春天,快來看看是哪八種美味吧!


一、蒜香西蘭花

準備食材:西蘭花,小米辣,蒜末,料汁。

做法步驟:

1、調料汁:碗中放入生抽、老抽、食鹽、雞精和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮一分鐘,煮至斷生后撈起來瀝干水分。

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4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入西蘭花翻炒均勻,炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、芹菜炒香菇

準備食材:芹菜,香菇,蒜片,小米辣。

做法步驟:

1、芹菜去掉葉子,清洗干凈后切成小段。香菇清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入芹菜和香菇焯水煮一分鐘,再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣爆香,再放入芹菜和香菇翻炒均勻。

4、接著放入食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。


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三、酸辣土豆絲

準備食材:土豆,小米辣,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮,清洗干凈后刨成絲,清洗干凈淀粉,再瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、小米辣炒香,再放入土豆絲翻炒均勻。

3、炒至斷生后,加入生抽、蠔油、食鹽和陳醋,開大火翻炒均勻,炒至入味后放入蔥段,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


四、清炒春筍

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準備食材:春筍,小米辣,青線椒,蒜片。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成片,焯水煮十分鐘,再撈起來過一遍冷水,瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入春筍翻炒兩分鐘左右,炒干水分后放入生抽、食鹽和雞精調味,翻炒一會兒。

3、接著放入蒜片、小米辣和青線椒,翻炒均勻炒至辣椒斷生,春筍炒熟即可出鍋裝盤開吃。


五、清炒萵筍片

準備食材:萵筍,蒜片,小米辣。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮,清洗干凈切成菱形薄片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣炒香,再放入萵筍片翻炒三分鐘左右。

3、炒至斷生后,加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟萵筍即可出鍋裝盤開吃。

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六、韭菜炒豆芽

準備食材:韭菜,綠豆芽,干辣椒,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段,綠豆芽清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花、蒜末和干辣椒炒香,再放入綠豆芽翻炒,炒軟后加入生抽、蠔油和香醋調味,翻炒幾下。

3、最后放入韭菜翻炒幾下,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


七、油菜炒香菇

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準備食材:油菜,香菇,蒜末。

做法步驟:

1、油菜掰開放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。香菇也用同樣的方式,清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒,炒軟后放入油菜翻炒均勻。

3、食材炒至斷生,加入生抽、蠔油和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、青椒炒茄子

準備食材:青椒,茄子,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、青椒去蒂,清洗干凈后對半切開,去掉里邊的辣椒籽,再切成小塊。

2、茄子表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成滾刀塊,撒上食鹽抓勻腌制十分鐘,再清洗干凈擠干水分,撒上淀粉攪拌均勻,茄子表面裹上一層淀粉。

3、起鍋燒油,油熱后放入茄子翻炒,炒軟后放入蒜末和小米辣炒香,再放入青椒翻炒均勻。

4、青椒炒至斷生后,加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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