莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道甜飯的做法。甜飯要叫「甜米」，是我們這里大人小孩都喜歡吃的一道美食。由于我們這里的人們從小到大吃的都是面食，主食都有面食為主，所以對于來自于南方地區的用大米做成的「甜飯」具有自然的好感，加上味道又很甜，所以深得人們的喜歡。在我們這里，無論是城市還是農村，無論是喜事還是白事，甜飯都是一道不可或缺的美食。講到這里，大家一定知道甜飯就是用大米做成的一道美食。沒錯，它的食材主要是大米和蜂蜜。不過隨著時代的變化，甜飯的做法越來越多樣化。現在，除了用蜂蜜做甜飯之外，很多人也開始用紅糖、白砂糖等等做甜飯。不過，不管選擇什麼樣的食材做甜飯，從而言之，甜飯的在人們美食生活里的地位卻越來越牢固。

馬上要過年了，家家戶戶也在準備除夕家宴。甜飯作為一道傳統美食，自然而然也會出現在每個家庭的餐桌上。明天就是一年一度的大年除夕夜了，今天，我在家里也專門做了這道人人愛吃的甜飯。同時也把這道甜飯分享給所有朋友。在新的一年里，祝大家身體健康，家庭幸福，大家按傳統習俗我們這兩天開始準備年貨，再做一些蒸碗了，我今天就做了甜飯，每年過年必不可少的一道甜食，甜飯是陜西關中地區一道風味美食，也是一種傳統的地方小吃，軟軟糯糯的，香甜味美，大人孩子都愛吃，寓意家人團團圓圓。除夕年夜飯，這道吉祥菜，過年做了10幾碗，自己吃送朋友，都說好。在我把這這道甜飯的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【甜飯】

食材：圓江米、白糖、紅糖、蜂蜜、紅棗、蓮子、花生、核桃仁、

做法：

1、準備1碗圓粒江米，放到大盆里淘洗干凈，在水里最少泡4 個小時，然后把浸泡過的糯米撈出控掉水分。

2、準備紅糖，白糖，蜂蜜，紅棗，蓮子，核桃仁和花生，妳少放一樣食材也沒關系，喜歡哪樣食材就準備一些。

3、把這些食材清洗干凈，放水里浸泡半個小時，我還準備了一些蜜棗，最后給忘記放了，如果時間充足，最好把棗核去掉。

4、鍋中加入3碗清水，米和水的比例是1:3，煮沸后泡好后的江米倒入鍋中，需要一邊煮一邊攪，隨著水份越來越少被糯米吸收，外面已經變軟沒有硬芯做好了，這樣做出的甜飯更粘糯。

5、接著加入適量的紅糖，白糖，適量蜂蜜攪拌均勻，甜度由自己的喜歡來掌握放入量，繼續攪拌水分變少，米粒用勺子舀來很粘稠的狀態就好了。

6、取幾個小碗，給碗里面抹上一層油，以方便脫膜，把準備好的食材鋪在碗底，把煮好江米裝滿磨平，壓實一些，那樣蒸出來的甜飯才比較結實。

7、鍋中水燒開以后，裝好碗的甜飯放入蒸鍋，開中火蒸40分鐘，把糯米取出趁熱將其倒扣在盤子里。

8、熬一個甜汁子，澆在甜飯上，也可以直接放糖或者蜂蜜，這麼做特別好吃，做的多了，冷藏放冰箱，隨吃隨取特別方便。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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