最近一段時間,全國各地「甲流」肆虐,附近的朋友都抱怨自己的孩子才上學沒多久,就被勒令停課了,班上的幾個孩子都在咳嗽,發燒。甲流的勢頭很猛,所以在平時要注意做好個人衛生,戴好口罩,另外還要注意以下兩點。
一是適當的運動, 增強自身的體質,二是多吃高蛋白類的食物,同時建議大家流感期間多喝這6種糖水,清燥潤肺,提高免疫力。
黃豆蘿卜湯,不僅可以抗病毒、補益作用,提高我們人體的正氣,讓身體「正氣存內,邪不可干」。孕婦喝了還可以消除水腫。
食材:黃豆50克、白蘿卜250克、蔥白連須1根(大蔥)、或者6根(小蔥)、鹽/胡椒適量
做法:
1,把黃豆提前泡發2~3小時
2,把白蘿卜/蔥洗干凈(蘿卜不要削皮)
3,把泡好的黃豆冷水下鍋,大火煮沸后轉小火煮半小時左右
4,把切好的白蘿卜和蔥白連須放入鍋中,時間不要煮的太久,蔥和蘿卜片很容易熟,要是煮久了,蔥味就散了,不利于抗病毒。
5,待煮熟關火之前,可以往湯里加適量的鹽和胡椒粉即可。
湯汁濃郁清甜,軟爛脫骨,有湯,有菜,有肉。簡單方便的一餐。
食材:排骨,玉米,胡蘿卜,少許蟲草花(不超過5克)
做法:
1:排骨洗凈后放入鍋中加入生姜片焯水,焯水的排骨撈出洗掉浮沫備用
2:鍋中加入輔食油放入姜片炒香后加入排骨翻炒一下。
3:炒好排骨后加入清水倒入砂鍋中,放上蔥段蓋上蓋子大火燒開后轉小火燉一個小時,
4 :一小時后加入玉米燉20分鐘,燉出玉米的清香再加入胡蘿卜和提前泡好的蟲草花,加適量鹽攪拌均勻調味。燉至胡蘿卜熟透即可。
食材:雪梨2個、川貝母(磨成粉)一小把、枸杞一小把、冰糖4-6顆、銀耳一小把
做法:
1、用水清洗干凈梨子后,頭的2-3厘米處橫切開,然后把雪梨去皮(可以不去皮),用挖勺挖掉梨核。銀耳撕碎泡發。
2、每顆梨中放入冰糖2-3顆,川貝母,枸杞,銀耳。把切開的梨蓋蓋上。整顆梨放入碗中(剩余材料可以放在碗中),放入蒸鍋中。
3、中大火蒸30分鐘。梨肉成透明狀就是燉好了。梨肉也可以食用。
4、梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可以不放冰糖。但不能放白糖。冰糖是去火的,白糖相反。梨不去皮適合干咳不止人群。梨本身是涼性的,可以加枸杞平衡。
食材:鯽魚、嫩豆腐、姜、蔥、香菜
做法:
1、鯽魚清理干凈,魚肚子里的黑膜一定要清理干凈、魚表面用刀輕輕刮一下,會刮出很多黏膜,這都是去腥的關鍵‼️
2、起鍋燒油,滑一下鍋,油熱后鍋里均勻撒適量鹽,中小火放鯽魚下去煎(要擦干魚表面的水),不要急著翻面,鍋上下左右移動等魚受熱均勻煎至金黃,輕輕晃一下鍋,魚能輕松移動即可翻面,另一面相同操作,旁邊放入姜片、蔥頭段稍微煎一下
3、魚煎的差不多,倒入開水(關鍵),水開后轉到砂鍋,蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘,倒入嫩豆腐,繼續煮5分鐘,加入適量鹽、胡椒粉、撒上蔥花香菜
4、魚湯不腥的關鍵:1、去干凈肚子里的黑膜;2、刮掉魚身表面的黏膜;3、胡椒粉(也會使湯更鮮)
5、魚湯奶白的關鍵:魚煎透❗️倒開水❗️這樣湯喝起來也會更濃郁
6、煎魚不破皮的關鍵:油熱后在鍋內均勻撒點鹽❗️這個在紅燒魚那篇也強調過哈
食材:冬瓜、花甲、鹽、雞精、料酒、白砂糖、白胡椒粉、調和油、芝麻油、生姜、大蒜、小蔥
做法:
1、新鮮花甲加一點點油和兩大勺鹽加水吐沙(我讓它吐了兩個小時),冬瓜去皮挖馕切小塊,小蔥生姜大蒜切片準備好
2、起鍋燒水,內加兩大勺料酒和姜片,水開之后下洗好的花甲
3、花甲開口之后撈出備用,煮花甲的水倒掉(以前我在網上看的教程說要特意留著花甲水煮冬瓜,千萬不要!巨腥!)
4、起鍋燒油,爆香大蒜,放入冬瓜塊加鹽爆炒,保證每塊冬瓜都均勻的沾上了油噢
5、然后加入花甲翻炒,再加兩碗水和一點點雞精與白砂糖,水加的多的話再加一點鹽,加蓋小火慢慢燜煮20分鐘(時間不是固定的,因為每個人做的量和家里火的大小不同,看到冬瓜變成透明就可以)后盛出裝盤,按自己的喜歡撒上白胡椒粉,淋一圈芝麻油,放上蔥段
食材:蓮藕1節,胡蘿卜1根,玉米1根,紅棗5顆,花生30克,枸杞10克。食鹽10克。
做法:
1、紅棗,花生和枸杞用清水浸泡10分鐘,蓮藕去皮后切小塊,胡蘿卜切滾刀塊,玉米洗去須剁成小塊。
2、砂鍋中倒入清水,將所有食材放入鍋中,大火煮開后小火燉煮1個小時。
3、時間到后放入10克食鹽,在燉煮10分鐘即可關火出鍋。
4、全素的藕湯就做好了,非常的清甜咸香。味道絲毫不比肉湯差,每一份食材的營養和味道都燉煮到了湯汁中,最后加入食鹽不影響湯汁的營養而且味道濃厚又簡單,非常適合這個季節的食用喲!
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