正月初五開始「走親戚」,10道待客菜單已備好,比著做省心省事
2023/01/26

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


熗拌香菜土豆絲

材料:香菜3棵、土豆1個、青紅椒各1塊、蒜4瓣、花椒粒10幾個、麻椒粒10幾個、鹽適量、醋適量、糖適量、雞粉適量

做法:

1.香菜切段,青紅椒切絲,蒜切末。

2.土豆洗凈去皮,用檫板檫絲。

3.土豆絲用清水洗幾遍,再用清水浸泡10分鐘。

4.鍋中燒開水,下入浸泡好的土豆絲焯熟。土豆絲焯制時間不宜過長,用鏟攪拌稍開即可。(焯制時間太長,土豆絲沒了脆感。)

5.焯好的土豆絲迅速過涼開水

6.瀝干水分放大碗中,加鹽,糖,醋,雞粉。

7.加青紅椒,香菜段,蒜末。

8.鍋中燒油放花椒粒,麻椒粒爆香。(爆香的花椒粒和麻椒粒撈出不要)

9.將熱花椒油倒在蒜末上,爆出香味,攪拌均勻裝盤即可。


涼拌香菜雞胗

材料準備:

主料:雞胗

輔料:姜、蔥、蒜、芝麻、香菜、小米辣、辣椒面

調料:生抽、老抽、蠔油、食鹽、香醋、白糖、料酒、淀粉、食用油

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