苦瓜炒雞蛋

今天和大家分享一道常見的家常菜「苦瓜炒雞蛋」的做法，翠綠不變色，雞蛋滑嫩，有喜歡的趕緊學一下。

用料：

苦瓜

1根

雞蛋

2個

白糖

適量

蠔油

適量

鹽

適量

油

適量

生姜

適量

 步驟一

苦瓜洗干凈切片，加鹽拌勻，腌制10分鐘

 步驟二

把腌過的苦瓜洗干凈，抓干水分

 步驟三

雞蛋打散

 步驟四

熱鍋下油

 步驟五

下蛋漿煎熟

 步驟六

直接用鍋鏟把雞蛋弄碎，上碟。洗干凈鍋

 步驟七

再次熱鍋下油，下姜片翻炒

 步驟八

苦瓜下鍋翻炒一會

 步驟九

撒入適量鹽，迅速翻炒一下放鹽，蠔油，白糖繼續翻炒均勻

 步驟十

加進剛才炒好的雞蛋翻炒均勻

 步驟十一

裝盤

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