大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月以后，陽氣生發，春光明媚，到處一片生機勃勃的樣子。然而，美麗的風景，卻唯獨缺少雨水的點綴，也著實缺少了很多味道。似乎自從進入陽春三月以來，就沒有下過雨，所以最近的天氣也變得特別的干燥難耐，喉嚨也出現干癢的問題。因此，這個時候我們的日常飲食生活就需要注意順時而食了。
具體應該怎麼安排呢？俗話說得好，「飯前一碗湯，營養又健康」，所以我建議大家的日常飲食中，少吃熱氣油膩食物，多喝營養開胃的靚湯，既可以健康脾胃，又可以潤燥解膩，元氣滿滿過春天。接下來，我分享八道適合飯前喝的營養靚湯，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、生菜皮蛋豆腐湯
食材準備：生菜、皮蛋、豆腐、蒜末。
做法流程：
1.皮蛋去殼，然后切成小塊，裝盤備用，接著把火腿也切薄片，豆腐切小塊準備好，再清洗干凈生菜。
2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入皮蛋煸炒，炒出香味后，再倒入適量的清水。
3.大火煮開以后，放入豆腐和火腿一起燜煮三分鐘，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然后放入生菜燙熟，即可出鍋開吃。
二、冬瓜瘦肉湯
食材準備：冬瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入姜絲和適量的玉米淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花和姜絲爆香，然后倒入冬瓜一起大火翻炒一分鐘。
3.再倒入適量的清水，大火煮開，然后燉煮三分鐘，接著轉為中火，放入腌制的瘦肉滑熟，然后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、平菇肉片湯
食材準備：平菇、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽、花生油和姜絲，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈平菇，然后撕成小朵，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入姜絲爆香，接著倒入平菇一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味。
3.炒至平菇變軟，再倒入適量的清水，大火煮開，接著轉為中火，放入腌制好的肉片滑熟，然后加入適量的雞精提鮮，再放入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、絲瓜口蘑湯
食材準備：絲瓜、口蘑、姜絲、蒜瓣。
做法流程：
1.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著把口蘑也清洗一下，也切好備用，再準備好姜絲和蒜瓣。
2.熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蒜瓣爆香，然后倒入絲瓜一起翻炒幾下，再倒入口蘑一起翻炒均勻。
3.炒至口蘑變色后，再倒入適量的清水，大火煮開，然后轉中小火燉煮三分鐘，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、豌豆豆腐瘦肉湯
食材準備：瘦肉、豌豆、豆腐、雞蛋、蔥姜。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的紅薯淀粉，食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.剝好豌豆，清洗干凈，然后熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個雞蛋油煎，煎至兩面微焦熟透后，再放入適量的清水，放入蔥姜一起煮開。
3.再放入豌豆煮至浮起，接著把豆腐切好小塊放入，繼續燉煮三分鐘，然后把腌制好的瘦肉放入，繼續煮熟，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
六、三鮮湯
食材準備：雞蛋、瘦肉、白玉菇、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，加入適量的紅薯淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.取碗打入三個雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎熟以后，盛出備用。
3.清洗干凈白玉菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入平菇翻炒一分鐘炒軟，再倒入適量的清水，大火煮開。
4.接著轉中火燉煮兩分鐘，然后把腌制好的瘦肉放入湯中煮熟，再放入一把蔥段點綴，即可出鍋開吃。
七、鮮蔬芙蓉湯
食材準備：雞蛋、菠菜、胡蘿卜、鮮香菇、
做法流程：
1.菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯煮一分鐘，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
2.胡蘿卜去皮，然后和香菇一起清洗干凈，接著把胡蘿卜切丁，香菇切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入胡蘿卜煸炒。
3.炒軟胡蘿卜以后，再放入香菇片一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入適量的清水，大火煮開。
4.再倒入菠菜一起煮熟，接著取碗打入兩個雞蛋，然后攪拌均勻，淋入湯汁煮熟，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、韭菜豆芽牛肉湯
食材準備：韭菜、豆芽、牛肉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉，食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈豆芽和韭菜，然后把韭菜切成小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入韭菜煸炒。
3.炒軟韭菜以后，再放入適量的清水，大火煮開，接著放入豆芽煮一分鐘，然后放入腌制好的牛肉燙熟。
4.最后加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養靚湯的做法，你學會了嗎？道道潤燥開胃，老少皆宜，特別適合現在天氣干燥的時節安排。飯前一碗湯，營養又健康，有需要的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝大家的關注和支持。
