進入冬天,八道暖身燉湯安排起來,營養好喝又御寒,大人小孩愛喝
2023/11/09

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。進入冬天之后,明顯地感覺到冷氣襲來,家里的棉被、棉衣外套都得拿出來了,抵御冬天這種刺骨的寒冷。如果你氣血不足、陽氣弱,進入冬天之后,就會有手腳冰涼、腿疼膝蓋疼、臉色蒼白沒精神、腎氣不足夜尿多以及其他不適癥狀。進入冬天之后,建議大家,無論有錢沒錢,都給家人安排滋補暖身的燉湯,今天香姐分享八道燉湯,營養好喝御寒暖身,大人小孩都愛喝,補足氣血、腎氣,不畏冬天的寒冷。


一、白蘿卜羊腿湯

準備食材:白蘿卜,羊腿,姜片,蔥結,花椒粒,八角,八角。

做法步驟:

1、羊腿剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥結、花椒、料酒去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將羊腿撈起來,清洗干凈后控干水分。白蘿卜削掉外皮,洗凈后切成滾刀塊。

2、將羊腿、姜片、八角、花椒、白蘿卜都放入高壓鍋中,加入足量的清水沒過食材,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、羊腿燉煮至軟爛后,加入食鹽調味,撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。


二、花膠海參燉雞湯

準備食材:花膠,海參,雞肉,蟲草花,玉竹,芡實,紅棗,姜片,黨參。

做法步驟:

1、處理花膠:花膠加姜片上鍋蒸十五分鐘,再放入冷水浸泡一個小時左右。蟲草花、玉竹、芡實、黨參、紅棗都清洗干凈備用。

2、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

3、將雞肉、蟲草花、玉竹、芡實、紅棗、黨參和姜片都放入鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、接著放入花膠、海參一起煲二十分鐘。燉煮好了之后,加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


三、五指毛桃牛大力豬骨湯

準備食材:豬骨,五指毛桃,牛大力,海底椰,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將豬骨撈起來控干水分。五指毛桃、牛大力、海底椰清洗干凈備用。

2、將豬骨、海底椰、五指毛桃、牛大力和姜片都放入砂鍋中,放入足量的清水,蓋上蓋子后燉煮一個半小時。

3、燉煮好了之后,只需要加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


四、板栗燉雞湯

準備食材:雞肉,板栗,紅棗,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,清洗干凈之后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。板栗去掉外殼,洗凈備用。

2、將雞肉、板栗、紅棗和姜片先放入湯鍋中,放入清水后蓋上蓋子,開大火煮開后轉小火燉煮一個小時。

3、時間到,撒上枸杞子,加入食鹽調味,再煮五分鐘即可出鍋開吃。


五、玉米排骨湯

準備食材:排骨,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來,用溫水清洗干凈控干水分。玉米洗凈后剁成小塊,胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。

2、將排骨、玉米、胡蘿卜、姜片放入鍋中,加入清水后蓋上蓋子,大火煮開后轉小火煲一個小時左右。

3、煲好了之后,加入食鹽調味,煮五分鐘煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、番茄土豆牛肉湯

準備食材:番茄,土豆,胡蘿卜,牛肉,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,加入生抽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。土豆去皮,洗凈后切成滾刀塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。鍋中底油,放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

3、接著加入適量的清水煮開,土豆和胡蘿卜煮熟之后,加入牛肉繼續燉煮二十分鐘。煮熟后加入食鹽和黑胡椒粉調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。


七、蓮藕排骨湯

準備食材:排骨,蓮藕,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。排骨洗凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來控干水分。

2、將排骨、蓮藕和姜片都放入鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子后燉煮一個半小時。燉煮至排骨軟爛蓮藕軟糯,加入食鹽調味,撒上蔥花即可端上桌開吃。


八、胡蘿卜山藥雞腿湯

準備食材:雞腿,胡蘿卜,山藥,香菇,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈后剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮,洗凈后切成小塊。干香菇放入清水中浸泡,泡軟后清洗干凈備用。

3、將雞腿肉、胡蘿卜、山藥和香菇都放入砂鍋中,加入適量的清水和姜片,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、煲好了之后,直接加入食鹽調味,煮五分鐘后,撒上蔥花攪拌幾下即可出鍋開吃。

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