要想烹飪出一頓營養可口的飯菜,就要講究葷素搭配,而眾多的葷菜當中,豬肉可以說是我們餐桌上最常見的了。它的營養價值非常高,而且做法多樣,不管是用來炒著吃、煎著吃,紅燒或者配菜,都非常的美味。尤其是現在,豬肉的價格下降了,超市里才賣十來塊錢一斤,比一些剛上市的新鮮蔬菜價格都還要實惠,可以實現豬肉自由了。我們平常去買豬肉的時候,豬肉都是分著各個部位來進行售賣的,有五花肉、前腿肉、后腿肉等,豬肉不同的部位,售賣的價格也有所差別。要是我們不懂的話,很可能一些商販,就會用不好的肉來糊弄我們,導致我們用高價買回家的豬肉,卻一點都不好吃。那麼今天就給大家分享一招,只需要在買肉時說出這三個字,老闆就不敢糊弄我們了,下面就跟著我一起來了解一下到底是哪三個字吧!
第一:前腿肉。
前腿肉也就是豬前腿部分的肉,由于前腿運動的頻率比較大,所以前腿肉它的肉質會特別細膩,而且也特別的嫩。所以,平時我們用來炒著吃、調餡料等都會購買前腿肉。但還有一個后腿肉,后腿肉相對于前腿肉來說,它的肉質會更柴一些。經常買肉的朋友也會發現,前腿肉的價格會比后腿肉的價格更貴一些,如果我們不認識的話,一些商販就會用后腿肉充當前腿肉來賣給我們。那麼我們在買豬肉的時候,就不要說前腿肉了,改說前槽肉。前槽肉是以前對前腿肉的稱呼,當老闆聽到我們這麼說時,就會認為我們是內行人,便不會忽悠我們,用一些其他的肉充當前腿肉賣給我們了。
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