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「秋天吃八白,一年病不來」,推薦八道營養菜,滋陰潤肺增強免疫
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋天是一個干燥的季節,而且夏天的熱氣還未全消,燥熱的氣候容易損傷肺部,大量的內熱堆積在肺部,引起口干舌燥、皮膚干燥、肺火旺盛等,所以秋天養生要先養肺,要多吃一些滋陰潤肺的食物,防止秋燥損傷肺部。如果你們平時有咽干喉痛、心煩氣躁、便秘、皮膚干燥等情況,建議常吃這八道營養菜,可以滋陰潤肺增強免疫,俗話說,「秋天吃八白,一年病不來」,白色的食物入肺,對滋養肺部有很好的作用,肺是人體的重要排毒器官,呼出濁氣吸入清氣,肺養好了,身體健康少生病。


一、銀耳雪梨湯

準備食材:銀耳,雪梨,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、銀耳提前浸泡,泡發后放入一點面粉抓洗干凈,面粉有很好地吸附作用,銀耳洗凈后用剪刀剪碎,剪得越碎越好。雪梨削掉外皮,去掉果核后切成丁。紅棗去掉核,洗凈備用。

2、將銀耳放入鍋中,放入適量的清水,先開大火煮開,再轉成中火煮二十分鐘。再將雪梨、紅棗放進去,開小火煮半個小時。

3、時間到,最后將洗凈的枸杞子放進去,攪拌均勻即可出鍋開吃。


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二、白蘿卜牛肉湯

準備食材:白蘿卜,牛肉,蔥花。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成丁。牛肉清洗干凈切成片,放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后瀝干水分,再放入姜片、蔥段、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁翻炒一會兒,炒軟后加入適量的清水,先開大火煮開再轉成小火煮十分鐘。

3、白蘿卜煮好之后,放入腌制好的牛肉片煮3分鐘左右。煮至牛肉熟透,放入適量的食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、蓮藕排骨湯

準備食材:蓮藕,排骨,姜片,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈瀝干水分。蓮藕削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、將排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

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燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花和枸杞子即可出鍋開吃。


四、冬瓜菌菇湯

準備食材:冬瓜,白玉菇,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,洗凈后切成片。白玉菇切掉根部,清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒出香味,再放入冬瓜和白玉菇翻炒一會兒,炒至變軟之后,放入適量的清水。

3、水煮開之后,轉成小火煮五分鐘左右。煮熟后,加入適量的食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


五、百合炒芹菜

準備食材:百合,芹菜。

做法步驟:

1、百合剝成片放入清水中浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。芹菜清洗干凈后斜切成小塊。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再分別放入芹菜和百合焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

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3、起鍋燒油,油熱后放入芹菜和百合翻炒均勻,再放入食鹽、白糖、雞精和淀粉水,快速翻炒均勻,炒熟炒至入味即可出鍋開吃。


六、山藥炒胡蘿卜

準備食材:山藥,胡蘿卜,蔥花。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水,水燒開后放入胡蘿卜和山藥焯水兩分鐘,再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入山藥和胡蘿卜翻炒均勻,再加入食鹽、蠔油、雞精調味,翻炒均勻入味。

4、山藥和胡蘿卜炒熟之后,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


七、茯苓蓮子排骨湯

準備食材:山藥,茯苓,蓮子,芡實,紅棗,排骨,姜片。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,洗凈后斜切成片。茯苓、蓮子、芡實和紅棗清洗干凈備用。

2、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

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3、將排骨、茯苓、芡實、蓮子、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉小火燉煮一個半小時。

4、接著再將山藥放進來,再燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。


八、雪梨蘋果排骨湯

準備食材:雪梨,蘋果,排骨,胡蘿卜,無花果,海底椰,姜片。

做法步驟:

1、蘋果和雪梨撒上食鹽,搓洗干凈后切成小塊。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈備用。

3、將排骨、胡蘿卜、無花果、海底椰、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉小火煮四十分鐘。

4、接著再將蘋果、雪梨放進去煮二十分鐘。最后加入適量的食鹽調味即可出鍋開吃。

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