隨著季節的更替，我們的身體也需要適應不同的環境，入秋的時候，天氣逐漸變涼，秋燥開始興起，很多人容易感受到干燥、咳嗽等不適癥狀。俗語說：「秋天一碗湯，不用醫生幫」。在金色的秋天，常喝一些養生湯，可以幫助我們度過這個過渡時期，不僅味道鮮美，還能夠滋補身體、潤肺降燥。那麼，這「一湯」指啥？下面，我們要先介紹一下，燉這碗湯用到的五種主要食材，以及這道湯的詳細做法！

1.蓮藕

蓮藕是一種古老的食材，被譽為「蓮中之王」。它富含膳食纖維、維生素C、鉀、鐵等營養元素。蓮藕的纖維有助于促進腸道蠕動，幫助消化，同時能夠降低膽固醇水平，有益于心臟健康。

此外，蓮藕還具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，非常適合入秋時節。

2.排骨

排骨是一種常見的肉類食材，富含優質蛋白質和豐富的礦物質，如鈣、磷、鋅等。它不僅有助于肌肉生長和修復，還能提供足夠的能量。在蓮藕百合紅棗排骨湯中，排骨的作用是增加湯的鮮美度，同時也有助于滋補身體，使湯更加營養豐富。

3.蓮子

蓮子是蓮藕的種子，也是一種傳統中藥材。它富含淀粉、蛋白質、維生素B和礦物質，具有滋陰潤燥、益心安神的功效。蓮子的特殊口感和味道使其成為許多美食的佳材，尤其是在燉湯中，能夠為湯品增添獨特的風味。

4.百合

百合是一種被譽為「花中之王」的食材，富含多種維生素和礦物質，具有潤肺益氣、清心安神的功效。它的甜味和清香能夠為湯品增色不少，同時也提供了額外的營養價值。

5.紅棗

紅棗被譽為「補血佳品」，富含維生素C、維生素A、鐵和礦物質。

它有助于增強免疫力，改善皮膚品質，同時也能提供甜味，使湯更加美味。

推薦食譜：蓮藕百合紅棗排骨湯

食材：蓮藕、排骨、蓮子、百合、紅棗、鹽、蔥、姜、料酒、香菜。

詳細做法：

1.將排骨用清水洗凈，去除血水，瀝干備用，將蓮藕去皮并切成塊狀，將蓮子、百合和紅棗分別洗凈，用清水浸泡3個小時。

2.在一個大鍋中，加入足夠的清水，將水燒開，加入排骨、蔥段、姜片和料酒，焯一下水，煮沸2-3分鐘，然后撈出排骨，沖洗干凈。

3.鍋內加入適量的清水，重新燒開后，將焯過水的排骨、蓮子、百合和紅棗一同放入鍋中，加蔥段、姜片，轉小火，燉煮1-2小時，直到排骨變得非常酥軟，紅棗、百合、蓮子也煮爛，湯汁變濃稠。

4.將蓮藕放入鍋中，在湯中加入適量的鹽，繼續煮20分鐘，確保所有食材均勻地吸收了調味料的味道，然后關火，撒上蔥花和香菜，即可食用。

蓮藕、排骨、蓮子、百合、紅棗，這五種食材的完美組合，不僅讓湯品味道鮮美，更讓我們在入秋時節享受到了一碗養生滋補的美味。這道湯不僅能夠滋養身體，還能夠增強免疫力，幫助我們抵御秋季容易發生的健康問題。所以，不妨在入秋的季節里，嘗試一下這款蓮藕百合紅棗排骨湯，讓它成為您秋日餐桌上的美味佳肴，讓身體在秋天依然充滿活力。