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「秋天不進補,冬天要受苦」,建議常喝八道湯,滋養氣血增強免疫
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。經過一個炎熱的夏天,因為出汗多帶走了體內的很多營養,人就會容易變得比較虛弱,免疫力就會比較差,很容易在換季的時候受到病毒的侵襲而生病。而進入秋天之后,炎熱的天氣逐漸消退,氣候比較涼爽,食欲也好起來了,正是滋補營養調養身體的關鍵時期。俗話說,「秋天不進補,冬天要受苦」,如果我們在秋天就能把及時把夏天虧掉的營養補回來,讓身體的免疫力好起來,冬天就能有一個強體魄來抗住冬天的寒冷,特別是一些冬天容易手腳冰涼的女性朋友,更營養在秋天就把身體調養好,才能安穩度過一個健康的冬天。今天推薦八款適合秋天喝的營養湯,滋養氣血增強免疫,越喝越健康。


一、鴿子湯

準備食材:鴿子,黨參,黃芪,玉竹,紅棗,無花果,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、鴿子處理干凈,洗凈后剁成大塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將鴿子撈起來清洗干凈。

2、將鴿子、黨參、黃芪、玉竹、紅棗、無花果和姜片放進去,加入適量的清水,蓋上蓋子,隔水燉煮一個半小時。

3、鴿子湯燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

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二、板栗烏雞湯

準備食材:板栗,烏雞,姜片,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將烏雞撈起來清洗干凈瀝干水分。

2、將烏雞、板栗仁、姜片和紅棗放入燉盅,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉小火燉煮兩個小時。

3、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,放入提前洗凈的枸杞子,攪拌均勻即可出鍋開吃。


三、板栗山藥排骨湯

準備食材:排骨,板栗,山藥,紅棗,茯苓,芡實,蓮子,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、將排骨、板栗仁、茯苓、芡實、蓮子、姜片和紅棗先放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉中小火燉煮半個小時。

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3、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。半個小時之后,再將山藥放進去燉煮半個小時。煮好之后,加入食鹽調味,就可以出鍋開吃了。


四、蘋果山藥排骨湯

準備食材:蘋果,山藥,排骨,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊,再去掉果核。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

3、將排骨、胡蘿卜和姜片先放入湯鍋中,放入清水蓋上蓋子,先開大火煮開,再轉成小火煮半個小時。

4、時間到,再將山藥、蘋果和紅棗放進去煮半個小時。最后加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


五、蟲草花燉雞湯

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準備食材:雞肉,蟲草花,山藥,玉米,姜片。

做法步驟:

1、蟲草花放入清水中浸泡,泡軟后清洗干凈,擠干水分備用。山藥削掉外皮,洗凈后斜切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、雞肉清洗干凈,剁成小塊后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、蟲草花、玉米和姜片放入湯鍋中,加入清水,先燉煮半個小時。接著再把山藥放進去煮半個小時。

4、煮熟了之后,就加入適量的食鹽調味即可出鍋開吃。


六、南瓜肉末豆腐湯

準備食材:貝貝南瓜,豬肉,嫩豆腐,豌豆,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、貝貝南瓜撒上食鹽和淀粉,搓洗干凈表面,對半切開后挖掉里邊的瓜瓤,洗凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,豌豆粒洗凈即可。豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末。

2、起鍋燒油,油熱后放入豬肉末翻炒一會兒,炒干水分炒至變色后,放入南瓜、豌豆粒翻炒一會兒,再放入適量的清水,開大火煮開。

3、水燒開后轉小火煮十分鐘,接著再放入嫩豆腐和食鹽,再煮五分鐘。所有食材煮熟之后,撒上蔥花攪拌幾下即可出鍋開吃。


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七、羊肚菌燉雞湯

準備食材:羊肚菌,鹿茸菌,山藥干,海底椰,紅棗,雞肉,姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。

2、羊肚菌和鹿茸菌放入清水中浸泡一會兒,泡軟后清洗干凈擠干水分。山藥干和海底椰清洗干凈備用。

3、將雞肉、羊肚菌、鹿茸菌、山藥干、海底椰、姜片、紅棗都放入湯鍋中,放入清水蓋上蓋子,先開大火煮開,再轉成小火燉煮一個小時左右。

4、時間到了之后,只需要加入一點食鹽調味,再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。


八、石斛沙參玉竹湯

準備食材:石斛,沙參,玉竹,麥冬,豬骨,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,就可以撈起來瀝干水分。其他湯料清洗干凈即可。

2、將豬骨和所有的湯料都放入湯鍋中,放入足量的清水,開大火煮開后轉成小火煮一個小時。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。

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