豬蹄相信大多數人都喜歡吃,豬蹄富含豐富的膠原蛋白,具有美容養顏的作用,深受女士的喜愛。
豬蹄好吃,但好多朋友並做不好,如果掌握不好做法,燉出來的豬蹄肉質非常硬,不軟爛,而且還不入味。其實紅燒豬蹄並不難,只要掌握對了方法,在家就能做出色澤紅亮,口感軟爛,又香又入味的紅燒豬蹄。下面就來看看我的做法吧。
食材準備:
豬蹄2只(約800克) 蔥10克 薑10克 八角1個 桂皮1塊 香葉2片 白芷1片 花椒5克 幹辣椒10克 白糖20克 料酒15克 生抽10克 鹽5克
製作方法:
1:首先將買來的豬蹄清洗乾淨,然後涼水下鍋,加入一些料酒去腥,煮出血末後,將血末撇乾淨。
2:血末撇乾淨後,然後將豬蹄撈出來,控水備用。
3:接下來準備一些香料,八角、桂皮、香葉、花椒、白芷、幹辣椒和一些大塊的蔥薑。
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