燉魚湯時,不要只會加水煮,記住這3點,魚湯又鮮又白不發腥
2024/03/25

人們常說燉出來的湯、煲出來的粥,營養價值都是非常棒的,所以家里有病人的時候,便會按照病情煲上湯給患者喝一喝,雞湯、骨湯、魚湯,都是富含營養的,人們除了給患者煲湯喝以外,平時也會煲上些湯,給家人養生以及補充營養,其中魚湯便是人們在家經常會做的一種,營養價值豐富,鯽魚、黃魚都是經常會被用來煲湯的魚類,一般情況下,草魚是用來做酸菜魚的,但其實草魚煲出來的湯也是非常鮮美的,眾所周知,煲魚湯,成品呈現為奶白色的湯汁,這才算得上是成功的。

許多人在家煲湯的時候,便總是煲不出來這樣的,便會選擇在飯店里面買著喝,不過畢竟不是經自己手做的,那麼是否有添加劑,是否健康,這我們都無從可知,所以我們最好還是自己在家煲湯,這樣做出來的才會更加的健康美味,想要煲出來的奶白色的魚湯,并且還保證營養不被流失,其實也是非常簡單的,只要掌握住其中的一些小技巧,那麼我們在家便可以煲出來比飯店大廚做的還要好的魚湯,下面我便將煲魚湯的做法以及其中的一些小技巧分享給大家,我們一起來學習。

香菇燉魚湯的做法:

第二步,處理好的草魚,盛在碗中,加上生抽、料酒、雞蛋清和生粉,用手抓拌均勻;

第三步,大蔥、生姜、蒜切成碎末,香菇切成厚片,香菜擇洗干凈切成段;

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