導語：冬補三九，別總大魚大肉，這5種堿性菜要多吃，滋補潤燥身體好

明天就正式進入三九天了，大家要注意保暖，還要在飲食上多調整。說到吃，天氣寒冷要多吃肉，不過肉再好，吃太多可不好。想要身體好，飲食上一定要葷素搭配營養均衡。另外冬天還十分干燥，多吃蔬菜潤燥不上火。

冬補三九，別總大魚大肉，這5種堿性菜要多吃，滋補潤燥身體好！快來看看吧，下面幾道素菜不妨照著做，跟肉菜搭配著吃，營養好消化。

一、木耳——木耳燒烤麩

做法：

烤麩放進盆內，加水浸泡，泡軟后切成小塊。黑木耳加水浸泡，泡到厚實的狀態，再摘掉根部洗凈。

然后將烤麩放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，再撈出烤麩，用水沖涼，將水分擠干。

另起鍋加油燒熱，放入蒜片、蔥花爆香，再放入烤麩翻炒，至表面有些焦黃。

接著倒入木耳翻炒均勻，再加入生抽、老抽翻炒，并加入適量熱水，燜煮到烤麩入味。

最后放入少許白糖、雞精、蔥花翻炒均勻，就可以出鍋了。

二、口蘑——口蘑蒸蛋

做法：

口蘑表面清洗干凈，再將蒂去掉，可以留著做湯或者炒菜。鵪鶉蛋打進碗中，有幾個口蘑打幾個鵪鶉蛋。

口蘑放進盤內擺好，再放入鵪鶉蛋蛋黃。口蘑比較小，整個鵪鶉蛋放不進去。

處理好后放進蒸鍋，大火蒸到蛋黃熟。

碗中放入熟芝麻、辣椒碎、蔥花，燒熱油倒進去攪拌均勻，再加入生抽攪拌均勻。

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