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冬補三九,別總大魚大肉,這5種堿性菜要多吃,滋補潤燥身體好
2024/01/08

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導語:冬補三九,別總大魚大肉,這5種堿性菜要多吃,滋補潤燥身體好

明天就正式進入三九天了,大家要注意保暖,還要在飲食上多調整。說到吃,天氣寒冷要多吃肉,不過肉再好,吃太多可不好。想要身體好,飲食上一定要葷素搭配營養均衡。另外冬天還十分干燥,多吃蔬菜潤燥不上火。

冬補三九,別總大魚大肉,這5種堿性菜要多吃,滋補潤燥身體好!快來看看吧,下面幾道素菜不妨照著做,跟肉菜搭配著吃,營養好消化。

一、木耳——木耳燒烤麩

做法:

烤麩放進盆內,加水浸泡,泡軟后切成小塊。黑木耳加水浸泡,泡到厚實的狀態,再摘掉根部洗凈。

然后將烤麩放進鍋內,加入適量清水,大火煮開,再撈出烤麩,用水沖涼,將水分擠干。

另起鍋加油燒熱,放入蒜片、蔥花爆香,再放入烤麩翻炒,至表面有些焦黃。

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接著倒入木耳翻炒均勻,再加入生抽、老抽翻炒,并加入適量熱水,燜煮到烤麩入味。

最后放入少許白糖、雞精、蔥花翻炒均勻,就可以出鍋了。

二、口蘑——口蘑蒸蛋

做法:

口蘑表面清洗干凈,再將蒂去掉,可以留著做湯或者炒菜。鵪鶉蛋打進碗中,有幾個口蘑打幾個鵪鶉蛋。

口蘑放進盤內擺好,再放入鵪鶉蛋蛋黃。口蘑比較小,整個鵪鶉蛋放不進去。

處理好后放進蒸鍋,大火蒸到蛋黃熟。

碗中放入熟芝麻、辣椒碎、蔥花,燒熱油倒進去攪拌均勻,再加入生抽攪拌均勻。

最后將蒸盤內的汁水倒進調料碗,再將料汁澆在口蘑蒸蛋上,就可以上桌了。

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三、山藥——芙蓉山藥湯

做法:

山藥沖洗干凈,切成小塊,放進料理機,打成泥狀,也可以自己慢慢剁。香菇洗凈,切成碎丁。胡蘿卜去皮洗凈,切成碎丁。青菜葉洗凈切碎。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油,燒熱后放入香菇碎、胡蘿卜碎翻炒,大約兩分鐘,再加入適量清水,大火煮開。

接著放入山藥泥,繼續煮五分鐘,只湯汁變濃稠。

最后放入青菜葉,加入鹽、雞精調味,再淋入蛋液,攪拌成蛋花,就可以出鍋了。

四、芹菜——芹菜花生米

做法:

花生米放進碗中,浸泡兩個小時,泡過后才容易煮軟。芹菜去掉根部和葉子,清洗干凈,切成小段。蒜去皮拍碎,剁成蒜末。

鍋內加水,放入花椒、八角、香油,大火煮開,再放入花生米、鹽,中火煮二十分鐘。

花生米煮軟后關火,不著急撈出來,多泡一會兒。

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另起鍋加水,煮開后放入芹菜,煮到斷生撈出,再立即過涼,瀝干水分。

最后將芹菜、花生米放在一起,再加入蒜末、鹽、雞精攪拌均勻,就可以裝盤上桌了。

五、菠菜——菠菜炒雞蛋

做法:

菠菜清洗干凈,再開水入鍋,煮半分鐘后撈出,瀝干水分。雞蛋打進碗中,加少許鹽攪散。蒜末準備好。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊。

鍋內再加油燒熱,放入蒜末爆香,再倒入菠菜翻炒兩下。

最后倒入雞蛋翻炒均勻,再加少許鹽、雞精翻炒,就可以出鍋了。清爽可口,營養豐富。

以上五種堿性菜記得吃,滋補又潤燥,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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