大蔥是一種常見的食物，通常作為調料食用，營養價值高，味道鮮香，有去腥增香的作用，可以炒菜也可以做餡兒，或直接蘸著大醬吃，怎麼都好吃。

平時大蔥賣得挺便宜，才2塊多一斤，但入冬后就開始漲價了。今天準備包牛肉大蔥餃子，早上去菜市場逛了逛，發現大蔥已經4塊多一斤了，真是有點貴。為了防止過幾天再漲價，我趕緊買了30斤，一個冬天就夠吃了。

賣蔥大爺把大蔥給我裝好，問我買這麼多大蔥，知道怎麼保存嗎？我說，回家堆在陽台上唄。大爺笑著說，大蔥千萬不要堆在地上，不然壞得非常快。

大爺說，現在的大蔥都是10月份上市的鮮蔥，含有大量的水分，如果家里的溫度過高就會爛掉，多浪費呀。而堆在地上的話也會流失水分，會變得干癟空心，不好吃了。

我問大爺，大蔥拿回家該怎麼保存呢？大爺教了我3個方法，很適合住在樓房里的城里人，下面我把方法分享給大家，想要囤大蔥的朋友快收藏起來，放半年不干不黃不空心，和新鮮的一樣，隨吃隨取，一冬天不用愁。

【保存大蔥的方法】

1、裝箱子土埋

農村有院子、有菜地，可以挖出一個土坑，把大蔥斜著放進坑里，根部買進土里，這樣大蔥就可以從土壤中吸收水分，保持新鮮。

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