莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「槐花麥飯」時令美食的做法。麥飯是我們陜西地區特有的一種傳統美食，也可以說是一種風味美味，自古以來流傳至今。其實，說起麥飯，這要跟時令菜有很大關系，尤其跟野菜有很大關系。所以，做麥飯的最佳季節也就是每年的春季。到了春季，苜蓿開始露出嫩芽的時候，人們就把去掐苜蓿，用苜蓿的嫩芽來做麥飯。榆錢成熟的時候，也用榆錢做榆錢麥飯，構絮上市的時候，也都齊刷刷的用構絮做麥飯。所以，做麥飯的食材都是隨季野菜。而每年進入五月前后，大約有半個月時間，人們又會選擇用槐花做麥飯，因為這個時候正是槐花開始綻放的時候，做槐花麥飯正是時候。

槐花是槐樹上開出的一種獨特的花，不僅芬芳迷人，而且是一種人間美食。每年的四到五月份，就是我們這里吃槐花的好季節，用槐花做成的各種美食就如期出現在千家萬戶的餐桌上。在農村路邊的槐樹上掛滿一串串白色的槐花，遠遠就能聞到撲鼻的清香，真的是太誘人了。

槐花可以搭配雞蛋一起炒，也可以調成餡包餃子蒸包子，攤煎餅，還有很多人都喜歡的蒸槐花，極大程度上保留了槐花的營養，口感清香軟嫩，吃起來更加爽口，既是菜，也能當飯，春天想減肥的朋友更可以多吃點。今天我就用槐花給家人做了這道槐花麥飯，這菜清肝火健脾胃，天然健康，不花一分錢，只需蒸一蒸，真香！現在，我把這道「槐花麥飯」時令美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【槐花麥飯】

食材：槐花、鹽、食用油、蔥花、辣椒醬。

做法：

1、先將采摘回來的槐花將它的葉子和花梗去除，大家記得要趕在槐花開放之前，就是未開的花骨朵，這樣的槐花才好吃。

2、樹上摘得槐花要多淘洗幾遍，清洗干凈表面的灰塵，一直到水變清澈，撈出控去多余的水分。

3、不用完全控干，槐花有些濕潤的狀態就可以，加入一勺食用油用筷子攪拌均勻，讓槐花沾上一層食用油，油不要太多，然后放適量的鹽調味。

4、這樣蒸熟的槐花自然粒粒分明，不容易黏在一起，坨成一塊，加入適量的干面粉和玉米面，再次用筷子拌勻。

5、面粉要少量多次的添加，邊加邊拌，一直到讓槐花均勻的裹勻面粉，不黏在一起，摸起來干干的狀態最好。

6、蒸鍋中提前加入適量的清水，大火燒開，蒸屜上邊墊上籠布，把槐花松散地撒到蒸屜上，最好攤薄一些，這樣更容易蒸熟，大火蒸5-8分鐘就熟了。

7、蒸好后將槐花倒入盆中，用筷子將槐花打散，將其中的水汽散掉，切點蔥花，放點辣椒醬攪拌均勻就可以開吃了。

8、蒸好的槐花也可以直接吃，味道特別的香，想要口味重更好吃，可以調個蒜汁，澆在槐花上拌均開吃，有機會就在家試試吧

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！