大家好，這里是邱哥做美食，俗話說得好，「人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞」，說明了人一旦上了年紀，就越來越懂得身體健康的重要性，懂得要開始保養身體，對自己的健康負責。每人都開始懂得堅持健康的生活方式，和飲食習慣，不再亂吃亂喝，隨意糟蹋自己的身體。這種思想的變化，尤其在人到中年以后，特別明顯，因為這個時候，每個中年人的身體狀態和精神狀態，都已經比不上年輕的時候，出現了一定程度的下滑。年輕的時候可以做的事情，現在做起來都要吃力得多得多，所以，人到中年以后，不得不服老。認清自己的現狀，往后的日子，才能越過越好。
因此，我建議人到中年以后要懂吃，少吃辛辣生冷食物，多吃原汁原味、營養價值高的蒸菜，補充蛋白質的同時，又可以補鈣，越吃越健康。接下來，我分鐘八道適合現在春天安排的營養蒸菜，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西葫蘆蒸獅子頭
食材準備： 豬梅肉、胡蘿卜、西葫蘆、蔥姜水、白芝麻。
做法流程：
1.豬梅肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油、蔥姜水和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片，接著鋪在蒸碗底，接著把攪拌和肉餡揉成獅子頭，鋪在西葫蘆上，再撒入一把白芝麻點綴。
3.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜絲，接著撒在獅子頭周邊，再冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘左右，即可出鍋開吃。
二、山藥蒸魚排
食材準備： 山藥、鱈魚、雞蛋清、胡蘿卜、紅薯淀粉、蔥花。
做法流程：
1.山藥去皮，清洗干凈，然后切成薄片，放入絞肉杯中，接著把鱈魚也清洗一下，也切成小塊放入，再加入一個雞蛋清，一起絞成山藥肉末，放入大碗中。
2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，再起鍋燒水，水燒開以后，放入胡蘿卜焯熟，再撈出剁成胡蘿卜末，放入裝山藥鱈魚末的大碗中。
3.接著再往大碗中加入適量的淀粉，一起攪拌均勻上勁，再鋪在蒸碗中壓平，然后冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘。
4.然后改刀切成小塊，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、蓮藕蒸肉餅
食材準備： 蓮藕、瘦肉、雞蛋、黑芝麻、蔥姜水。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成小塊，放入絞肉機中絞成肉末，放入大碗中，接著把蓮藕去皮，清洗干凈，再切好小塊放入絞肉機中，絞成絞肉末，也放入大碗中。
2.往大碗中淋入適量的蔥姜水、食鹽、生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起攪拌均勻，然后鋪在蒸碗底。
3.接著肉餅上挖一個洞，打入一個雞蛋，然后蓮藕蒸肉餅冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把黑芝麻點綴，即可出鍋開吃。
四、清湯蒸肉丸
食材準備： 瘦肉、姜片、枸杞子、菠菜、蔥花、蔥姜水。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中絞成肉末，再加入適量的蔥姜水、玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.取蒸碗加入兩塊姜片，倒入適量的熱水，接著把調好的肉餡揉成丸子，放入蒸碗中，再撒入一把清洗干凈的枸杞子。
3.接著把清湯蒸丸子上蒸鍋，大火蒸煮15分鐘，然后再另起鍋燒水，放入菠菜焯熟，再放入清湯丸子中點綴，最后，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、椒鹽蒸雞腿
食材準備： 雞腿、花椒、蔥花。
做法流程：
1.大雞腿清洗干凈，然后改花刀切一下，接著加入適量的料酒、生抽，一抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.腌制好的雞腿鋪在蒸碗底，再另起鍋，熱鍋不放油，放入花椒和食鹽煸炒一分鐘，再把炒好椒鹽鋪在雞腿上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，椒鹽蒸雞腿上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、南瓜蒸牛肉
食材準備： 南瓜、牛肉、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后剁成牛肉末，放入大碗中，接著把南瓜去皮，清洗干凈，再切成小塊，也放入大碗中。
2.往大碗加入適量的玉米淀粉、生抽、菌菇粉和花生油，然后一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗上。
3.然后把南瓜蒸牛肉冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、金針菇蒸雞翅
食材準備： 雞翅、金針菇。
做法流程：
1.雞翅清洗干凈，然后一分為二剪開，放入大碗中，接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈金針菇，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞翅鋪在金針菇上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，金針菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。
八、粉蒸排骨
食材準備： 排骨、紅薯、蒸菜米粉、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后加入姜絲、生抽、料酒、蠔油、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.紅薯去皮，清洗干凈，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著腌制的排骨加入適量的蒸菜米粉，一起抓拌均勻，鋪在紅薯上。
3.最后，把紅薯蒸排骨冷水上蒸鍋蒸煮一個小時，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道補充蛋白質又補鈣，越吃越健康，特別適合中老年人吃。有需要的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝大家的關注和支持。
