春節，是中國的四大傳統節日之一，過年，在中國人的心中有特殊的意義，通常，過新年意味著進入新的開始。過年要吃年糕，年糕，年糕，年年高，寓意孩子一年比一年長得高，寓意生活更上一層樓，一年更比一年好。

今天教大家在家做年糕，做法簡單，容易上手，并且分享2種做法，4種吃法，兩甜兩咸，建議收藏。

首先，教妳在家做年糕，做法簡單，容易上手。

第1種做法【紅糖年糕，白糖年糕】軟軟的，甜甜的

【材料】糯米粉150克，大米粉50克，紅糖100克。

【做法】：

把糯米粉和大米粉活在一個盆里面，準備100克紅糖。

往紅糖里面加入160克水煮開，然后放溫備用。

把紅糖水再倒入到混合的粉里面，慢慢攪拌。

再倒入10克花生油，下手揉制面團，成為一個比較軟的粉團。

面團放入盆中，會自動緩慢變平整，然后冷水上鍋，水燒開后，蒸20分鐘即可。

做年糕可以用紅糖，也可以用白糖，兩種口味，做好粉團后，可以摞起來上鍋。

蒸好的年糕，紅糖年糕顏色發紅，白糖年糕，是雪白的，切成自己喜歡的大小。

第2種做法【牛奶年糕】口感Q彈，軟糯香甜，奶香味十足。

【材料】：糯米粉，馬鈴薯淀粉，牛奶，白糖，鹽，可可粉。

【做法】：

用一個干凈的平底鍋，放入20克糯米粉，加入40克馬鈴薯淀粉，加入3勺白糖，一點點鹽，倒入20克牛奶，開中火慢慢攪拌成型揉成團，然后放涼，包上保鮮，放冰箱冷藏30分鐘，再拿出來切成小塊撒上可可粉即可。

是不是很簡單？當然，如果妳實在怕麻煩，買現成的年糕，也方便！

下面分享6種吃法，3甜3咸。

甜味年糕吃法：第1種：【桂花赤豆湯年糕】軟糯香甜，吃一碗都不夠。

【材料】：赤豆，年糕，糖桂花

做法：

/先把紅豆洗干凈，加水浸泡兩個小時，然后連水帶豆倒入砂鍋中，加足夠量的水，大火燒開轉小火燉一個小時，把紅豆燉爛。

/把做好的年糕（或者買來的年糕）切成小塊，放入紅豆湯中，煮開，煮軟，再關火燜5分鐘。

/用一個小碗盛出紅豆和年糕，再澆上一勺香甜的糖桂花即可。

年糕甜味吃法，第2種：【茄汁糖年糕】酸酸甜甜，軟糯彈牙。

【材料】：年糕，番茄醬，白糖。

【做法】：

把年糕切成小長條，下開水鍋煮軟，然后撈出控干水分。

鍋里倒油，放入番茄醬翻炒，再加入一勺白糖調味，再倒入年糕翻炒，直到番茄醬裹住年糕為止，收汁盛出。酸酸甜甜，軟糯彈牙，真好吃！

年糕甜味吃法，第3種：【年糕炒玉米】軟糯的年糕，混合著清甜的玉米，既是菜又是小吃，搭配粗纖維，營養更健康，好吃地停不下來！

【材料】：年糕，玉米，青豆，胡蘿卜，葡萄干。

【做法】：

/把年糕切成小片焯水后備用。

/把玉米，青豆，胡蘿卜粒，下開水鍋焯水后瀝干水分備用。

/鍋里倒油，放入玉米，青豆，胡蘿卜粒翻炒，再倒入年糕快速翻炒，加少量白糖調味，起鍋撒上一把葡萄干即可。

年糕咸味吃法，第1種：【香辣年糕】口感軟糯，味道香辣，非常過癮，可替代飯桌上的主食。

做法：把年糕切成厚片，下開水鍋煮軟撈出，瀝干水分，穿上簽子，刷上辣椒醬，撒上小蔥花，軟糯香辣，真過癮。

年糕咸味吃法，第2種：【孜然香煎年糕】口感糯而脆，是一道不錯的夜宵，好吃的孜然味，椒鹽味，太香了，適合下酒，適合看晚會解饞。

【做法】：電餅鐺刷油，把小年糕放入電餅鐺中，小火慢煎，在年糕表面刷上一層油，等年糕變軟后，再撒上孜然粉，椒鹽和芝麻，真是太香了！

年糕咸味吃法，第3種：【青菜雞蛋炒年糕】。咸香味，軟糯爽口，搭配青菜和雞蛋，老少皆宜！

【材料】年糕，雞蛋，青菜，蒜頭

【做法】：

把年糕切片，下開水鍋煮軟，撈出備用。

鍋里倒油，放出打散的雞蛋液，翻炒成塊，盛出備用。

鍋里留油，放入蒜粒炸香，倒入青菜炒軟，再放入年糕雞蛋合炒，加適量的鹽和味精調味即可。

以上就是我給大家分享的年糕的2種做法，6種吃法，3甜3咸，建議收藏。

中國人過年吃年糕，寓意一年更比一年好！祝您生活幸福，身體健康！

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