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過年吃年糕,一年更比一年好,2種做法6種吃法,3甜3咸,建議收藏
2023/01/18
2023/01/18

春節,是中國的四大傳統節日之一,過年,在中國人的心中有特殊的意義,通常,過新年意味著進入新的開始。過年要吃年糕,年糕,年糕,年年高,寓意孩子一年比一年長得高,寓意生活更上一層樓,一年更比一年好。

今天教大家在家做年糕,做法簡單,容易上手,并且分享2種做法,4種吃法,兩甜兩咸,建議收藏。

首先,教妳在家做年糕,做法簡單,容易上手。

第1種做法【紅糖年糕,白糖年糕】軟軟的,甜甜的

【材料】糯米粉150克,大米粉50克,紅糖100克。

【做法】:

把糯米粉和大米粉活在一個盆里面,準備100克紅糖。

往紅糖里面加入160克水煮開,然后放溫備用。

把紅糖水再倒入到混合的粉里面,慢慢攪拌。

再倒入10克花生油,下手揉制面團,成為一個比較軟的粉團。

面團放入盆中,會自動緩慢變平整,然后冷水上鍋,水燒開后,蒸20分鐘即可。

做年糕可以用紅糖,也可以用白糖,兩種口味,做好粉團后,可以摞起來上鍋。

蒸好的年糕,紅糖年糕顏色發紅,白糖年糕,是雪白的,切成自己喜歡的大小。

第2種做法【牛奶年糕】口感Q彈,軟糯香甜,奶香味十足。

【材料】:糯米粉,馬鈴薯淀粉,牛奶,白糖,鹽,可可粉。

【做法】:

用一個干凈的平底鍋,放入20克糯米粉,加入40克馬鈴薯淀粉,加入3勺白糖,一點點鹽,倒入20克牛奶,開中火慢慢攪拌成型揉成團,然后放涼,包上保鮮,放冰箱冷藏30分鐘,再拿出來切成小塊撒上可可粉即可。

是不是很簡單?當然,如果妳實在怕麻煩,買現成的年糕,也方便!

下面分享6種吃法,3甜3咸。

甜味年糕吃法:第1種:【桂花赤豆湯年糕】軟糯香甜,吃一碗都不夠。

【材料】:赤豆,年糕,糖桂花

做法:

/先把紅豆洗干凈,加水浸泡兩個小時,然后連水帶豆倒入砂鍋中,加足夠量的水,大火燒開轉小火燉一個小時,把紅豆燉爛。

/把做好的年糕(或者買來的年糕)切成小塊,放入紅豆湯中,煮開,煮軟,再關火燜5分鐘。

/用一個小碗盛出紅豆和年糕,再澆上一勺香甜的糖桂花即可。

年糕甜味吃法,第2種:【茄汁糖年糕】酸酸甜甜,軟糯彈牙。

【材料】:年糕,番茄醬,白糖。

【做法】:

把年糕切成小長條,下開水鍋煮軟,然后撈出控干水分。

鍋里倒油,放入番茄醬翻炒,再加入一勺白糖調味,再倒入年糕翻炒,直到番茄醬裹住年糕為止,收汁盛出。酸酸甜甜,軟糯彈牙,真好吃!

年糕甜味吃法,第3種:【年糕炒玉米】軟糯的年糕,混合著清甜的玉米,既是菜又是小吃,搭配粗纖維,營養更健康,好吃地停不下來!

【材料】:年糕,玉米,青豆,胡蘿卜,葡萄干。

【做法】:

/把年糕切成小片焯水后備用。

/把玉米,青豆,胡蘿卜粒,下開水鍋焯水后瀝干水分備用。

/鍋里倒油,放入玉米,青豆,胡蘿卜粒翻炒,再倒入年糕快速翻炒,加少量白糖調味,起鍋撒上一把葡萄干即可。

年糕咸味吃法,第1種:【香辣年糕】口感軟糯,味道香辣,非常過癮,可替代飯桌上的主食。

做法:把年糕切成厚片,下開水鍋煮軟撈出,瀝干水分,穿上簽子,刷上辣椒醬,撒上小蔥花,軟糯香辣,真過癮。

年糕咸味吃法,第2種:【孜然香煎年糕】口感糯而脆,是一道不錯的夜宵,好吃的孜然味,椒鹽味,太香了,適合下酒,適合看晚會解饞。

【做法】:電餅鐺刷油,把小年糕放入電餅鐺中,小火慢煎,在年糕表面刷上一層油,等年糕變軟后,再撒上孜然粉,椒鹽和芝麻,真是太香了!

年糕咸味吃法,第3種:【青菜雞蛋炒年糕】。咸香味,軟糯爽口,搭配青菜和雞蛋,老少皆宜!

【材料】年糕,雞蛋,青菜,蒜頭

【做法】:

把年糕切片,下開水鍋煮軟,撈出備用。

鍋里倒油,放出打散的雞蛋液,翻炒成塊,盛出備用。

鍋里留油,放入蒜粒炸香,倒入青菜炒軟,再放入年糕雞蛋合炒,加適量的鹽和味精調味即可。

以上就是我給大家分享的年糕的2種做法,6種吃法,3甜3咸,建議收藏。

中國人過年吃年糕,寓意一年更比一年好!祝您生活幸福,身體健康!

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