麻婆豆腐，不知道大家愛吃嗎，我估計應該沒人可以拒絕，我本身是個不愛吃豆腐的人，因為老感覺沒什麼味道，甚至還發苦，有時候還會嘗出一股豆腥味，久而久之就不愿意吃了，但是麻婆豆腐，卻顛覆了我的想象。
第一次吃，還是去旅游的時候，本身沒想點這個菜，結果朋友點上了，吃了一口發現，竟然如此入味，如此鮮香，搭配它吃了一大碗米飯。
回家之后，我就老想著，自己在家做做看，結果卻不如賣的好吃。
後來，在網上跟著視訊，學了一遍，大致都掌握得差不多了。原來在做麻婆豆腐時，是有很多小技巧的，牢記「1燙1酥2面」，這樣做出來，毫無豆腥味，并且鮮香入味，特別下飯。
配方：嫩豆腐、肉末、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、胡椒粉、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、老抽、水淀粉
1、準備一塊五花肉，切成肉末之后，最好用淀粉、料酒腌制一下，這樣吃起來會更嫩的。再把蔥姜蒜切好，嫩豆腐洗凈后，切塊待用。
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