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煮小米粥,是開水下鍋還是冷水?這一步很關鍵,做錯導致不出米油
2024/03/14

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天氣寒冷,喝上一碗熱乎乎的粥,會讓我們變得渾身暖和,許多人早上不喜歡吃早飯,長期會導致自己的胃不好,這個時候我們就需要一碗熱乎乎的小米粥來養胃,堅持喝小米粥就可以把胃養得非常好,因為小米粥的營養價值特別高,最營養的就是小米粥熬出來的米油才是它的精華所在~

熬出來的小米粥濃稠米油非常多,喝起來不僅口感比較好喝,而且還能夠發揮它極大的營養價值,如果熬出來的小米粥清湯掛寡水,沒有一點點米油的話,那麼影響口感不說根本是沒有一點營養的,所以熬小米粥的時候看似簡單,其實也是有著一些技巧,否則不出米油~

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經過多年在家里面熬小米粥,也是總結出了一些經驗,這很多人不知道熬小米粥的時候應該用開水下鍋還是冷水下鍋,最后憑借著自己的感覺,把小米倒入鍋中,導致熬出來的小米粥不出米油,喝出來的口感也是特別難喝的,那麼今天就帶大家一起來了解一些正確的小米粥的做法。

然后小米粥的時候,我們一定要保證這個小米是新鮮的小米,如果選擇陳舊的小米在熬小米粥的時候,也是不會出米油的,小米在清洗完兩次之后,要放入水里面浸泡半個小時,這樣可以縮短小米粥煮制的時間,這樣喝起來的口感會更加濃香。

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接下來非常重要的一步,那就是用冷水下鍋還是開水下鍋?其實都是錯誤的,正確的方法應該是水熱,但還沒有沸騰的時候把小米加入鍋中,如果冷水下鍋小米的顏色是白色,如果水開了之后再下鍋,這樣是煮不出米油的,水熱沒開的時候下入鍋中,這樣會受熱均勻,用勺子攪動,避免沉底,米和水完全相融,最后煮15分鐘左右的時間就可以了~

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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