今天和大家分享一個醬肉餅 , 做法簡單味道香,皮薄餡大,吃著非常解饞。
【所需材料】
面粉300克,酵母3克,溫水250毫升,豬肉餡500克,黃豆醬30克,生抽,老抽,雞精,少許白糖,生姜末,一把蔥花。
【制作步驟】
1.300克面粉放入盆中,加入酵母3克,用250毫升溫水和面,一邊倒一邊攪拌,先把酵母化開。
2.一直攪拌到面糊粘稠。多攪拌一會,攪拌到看不見干面粉,表面比較平滑的狀態。蓋上蓋子發酵到兩倍大。
3.做個醬肉汁。碗中加入30克左右的黃豆醬,再調入2勺生抽,一勺老抽,少許雞精,少許白糖,攪拌均勻備用。
4.起鍋倒油,油熱下入生姜末炒香,再下入豬肉炒至變色。
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