今天和大家分享一個醬肉餅 ， 做法簡單味道香，皮薄餡大，吃著非常解饞。

【所需材料】

面粉300克，酵母3克，溫水250毫升，豬肉餡500克，黃豆醬30克，生抽，老抽，雞精，少許白糖，生姜末，一把蔥花。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中，加入酵母3克，用250毫升溫水和面，一邊倒一邊攪拌，先把酵母化開。

2.一直攪拌到面糊粘稠。多攪拌一會，攪拌到看不見干面粉，表面比較平滑的狀態。蓋上蓋子發酵到兩倍大。

3.做個醬肉汁。碗中加入30克左右的黃豆醬，再調入2勺生抽，一勺老抽，少許雞精，少許白糖，攪拌均勻備用。

4.起鍋倒油，油熱下入生姜末炒香，再下入豬肉炒至變色。

5.接著倒入前面調好的醬肉汁，開小火燉煮。多炒一會，把水分炒干一點，這樣吃著才香。

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