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買茼蒿菜,要分清「圓葉」和「尖葉」,差別不小,買錯茼蒿不香嫩、不好吃!
2024/03/20

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導語:買茼蒿,要分清「圓葉」和「尖葉」差別不小,買錯茼蒿不香嫩!大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負,每天忙碌的生活打破了我所有的計劃,本以為孩子大了,上了小學我就可以自由的去工作,但是不是那樣,熬過了帶孩子的苦,接下來還要熬教育孩子的苦,尤其是現在的孩子不能打罵,甚至說兩句他們心里都承受不了。讓我感到最身心疲憊的就是孩子的一日三餐,每餐都要營養均衡,葷素搭配,這樣孩子才能長高個又健康,現在做媽真心難呀。

最近孩子們吃肉食比較多,想著給他們換個口味吃點清淡的蔬菜,早上送完孩子上學我就來菜市場了,發現茼蒿特別的新鮮,我就挑選了一小把。旁邊的大娘說:姑娘買茼蒿也是有技巧的,要看一下它的葉子,茼蒿葉分為「圓葉」

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和「尖葉」。

尖葉的茼蒿吃起來口感會更好一些,清香可口,味道更濃郁一些。于是我就買了一把尖葉的茼蒿,回家給孩子蒸完后拌著吃,孩子們都夸好吃。下面小編就和大家分享清蒸茼蒿的做法,一起來看看吧。

【清蒸茼蒿】 所準備的食材有:茼蒿一小把、干面粉、陳醋、味達美、蠔油、香油、大蒜、白芝麻、小米辣、鹽、白糖

具體做法:1、茼蒿的營養價值很高,被稱為「皇帝菜」,含有人體所需要的營養物質,適合全家老少都能吃。首先準備一小把茼蒿,把不好的根莖切掉一小部分,然后沖洗干凈,兩個表面的水分切成3厘米左右的小段放入盆中,取適量干面粉撒在茼蒿上面,面粉抖散均勻裹滿茼蒿就可以。

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2、蒸鍋中放好蒸屜,上面鋪上一層蒸布,然后把茼蒿撒在上面,平攤均勻,開大火蒸將水燒開后,繼續蒸8分鐘左右。

3、整時間到后,茼蒿蒸熟,趁熱把茼蒿倒出來抖散,不然茼蒿會粘在一起,會影響口感,最后晾涼即可。

4、可根據自己的口味來調一個料汁,別看我家孩子們小,特別喜歡吃辣,把小米辣和大蒜切好放入小碗內,淋入2勺陳醋、1勺味達美、少許蠔油、少半勺白糖、鹽、適量白芝麻和香油攪均勻,把料汁倒在茼蒿內,下手轉拌均勻,讓茼蒿入味。

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拌好的茼蒿放入盤子內,端上桌,孩子們都搶著吃,說比紅燒肉還好吃。茼蒿這樣隨手一蒸,清香脆嫩,翠綠不發黑,不占不坨不出水,營養又美味,真鮮美。

大家在買茼蒿的時候要記得買「尖葉」茼蒿哦,茼蒿現在吃正當季,記得多給家里人吃。大家最喜歡茼蒿的哪種做法?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

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