11月,正是吃各種海鮮的季節,肉質鮮嫩肥碩,營養價值也極高,其中蛤蜊被稱為「秋季第一鮮」,當季新鮮又美味,錯過就可惜了。
蛤蜊富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,對我們的身體發育和健康非常有益。其次,蛤蜊含有豐富的碘元素,對于甲狀腺功能的調節起到非常重要的作用。適當吃一點,有助于降低膽固醇水平,預防心血管疾病。
所以接下來,我就給大家分享幾個挑選新鮮蛤蜊的方法,再給大家分享幾種蛤蜊的好吃家常做法,感興趣的朋友趕快來看看吧!
-如何挑選新鮮的蛤蜊?-
一、觀察外表
首先,我們可以通過觀察外觀來判斷。新鮮的蛤蜊外殼應該飽滿且光滑,沒有破損或裂紋。同時,還要注意蛤蜊有沒有異味或腐敗的氣味。
二、輕敲外殼
其次,我們可以用手輕輕敲擊蛤蜊的外殼,看其是否能夠自行閉合。新鮮的蛤蜊通常會對刺激做出反應,并迅速地將貝殼合攏。
三、看存活狀態
在購買時,可以要求賣家打開一兩個蛤蜊,觀察里面的肉體是否飽滿,有光澤。
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