家人愛吃的四季豆炒肉,味美營養,下飯解饞,吃一次念念不忘
2023/09/18

家人愛吃的四季豆炒肉,味美營養,下飯解饞,吃一次念念不忘

烹飪四季豆炒肉,看似簡單,卻需要精準的食材和調料的配比,以及嚴謹的烹飪過程。這道菜的主角是四季豆和豬肉,再搭配適量的調料,可以烹制出味道鮮美、口感獨特的佳肴。下面,讓我們一同走進這道四季豆炒肉的烹飪菜譜。

四季豆炒肉

首先,準備食材。所需材料如下:

四季豆:200克
豬肉:100克
大蒜:3瓣
生姜:1塊
生抽:1湯匙(15ml)
料酒:1湯匙(15ml)
鹽:3克
胡椒粉:1克

接下來,開始烹飪。具體步驟如下:

準備食材。把四季豆洗凈,去掉兩頭,切成約2厘米長的段。豬肉洗凈,切成薄片。大蒜和生姜分別切片備用。 焯水。燒一鍋水,加入少許鹽,將四季豆放入水中焯燙2分鐘,以去除豆腥味,使四季豆更容易炒熟。焯好后撈出,用涼水沖洗,瀝干水分備用。 炒肉。熱鍋涼油,放入蒜片和姜片煸炒出香味后,加入豬肉片煸炒至變色。 加入四季豆。將焯好的四季豆加入鍋中,翻炒均勻。 調味。依次加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉,翻炒均勻,使四季豆和豬肉都充分吸收這些調料的香味。 完成。炒好后,將菜盛入盤中即可。

注意事項:

烹飪過程中要保持中小火,避免炒糊。 四季豆一定要焯水去腥味,否則會影響整道菜的口感。 豬肉要選用肥瘦適中的部位,這樣烹飪出來的豬肉不會太柴,口感更佳。 在加入調料時,要根據個人口味適量調整,避免過咸或過辣。 出鍋前可適量淋入一些香油,增加菜肴的香氣和風味。 如果喜歡口感更軟爛的四季豆,可以在焯水時加少許食用油,這樣可以使四季豆保持翠綠的顏色,同時更加軟爛可口。 在炒肉時,如喜歡口感更嫩的豬肉,可以事先用少量淀粉和料酒腌制片刻,這樣可以使豬肉更加嫩滑可口。 在調味時,如喜歡辣味的朋友可以加適量辣椒醬或干辣椒段提味。 最后裝盤時,可以撒上一些蔥花或者香菜提香增色。

烹飪四季豆炒肉并不復雜,只要掌握好火候和調料的配比,再結合個人口味進行微調,就可以輕松烹飪出一道美味可口的佳肴。這道菜營養豐富,色香味俱佳,不論是搭配米飯還是饅頭,都能讓人食欲大增。希望大家在按照這個菜譜烹飪時,能夠注意細節,享受烹飪的過程,品嘗到自己親手做出的美味佳肴。

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