香菜的氣味很特別，喜歡的朋友，覺得香菜非常香，讓人欲罷不能；不喜歡的朋友，覺得香菜很臭，避之不及，但總的來說，香菜絕對是一種給美食增添風味的好東西，家家戶戶都會買。

剛買回來的香菜，都很新鮮，但買回來之后，往往放不了2天就會蔫掉，特別容易壞，每次一點一點地買，特別麻煩，還會被商販亂喊價，要是能一次買一大把回來，放在家里慢慢吃，還不會壞，該多好啊。

今天我就來給大家解決這個頭痛的問題，分享香菜保存的小技巧，以后看到香菜又好又便宜的時候，就可以多買一些回來保存，吃的時候隨時取用，非常方便，往下看吧。

妙招1

先把香菜莖葉剪下來，保留完整的根莖部分，還有中間的小嫩芽也要保留。

我們平時食用的，也是以香菜的莖葉為主，所以可以把根部保留下來，讓它再次生長。

找幾個塑料瓶，如果是飲料瓶，要先徹底清洗干凈后才能使用。

先將塑料瓶從靠近瓶口的位置剪開，把塑料瓶一分為二。

然后往瓶里加入小半勺的白糖。

將香菜的根須穿過瓶口，輕輕拉扯整理一下，讓香菜的根部全部露出來。

然后將瓶口倒扣，放入瓶子底座。

接著倒入清水，水量能沒過香菜根就可以，不用太滿。

清水最好選用過濾水，不要直接用自來水，就算要用自來水，也請先將自來水靜置2小時以上再用。

然后把塑料瓶放在陽台或者是其他光線充足的地方，香菜就能夠茁壯地生長了，不用幾天，新鮮的莖葉就會重新生長出來，大概小半個月就可以收割了。

在水里加入一些白糖，有利于植物生根，而且白糖還對改善水質有一定的效果，如果您想要香菜長得更好更快，也可以加入少許磷酸二氫鉀，這個網上就可以買得到。

這里還是提醒一下，塑料瓶里的清水要每隔兩三天換一次，以保證水質干凈，防止香菜根部出現腐爛的情況。

另外，因為香菜具有獨特的氣味，可以用來驅蟲，所以地里種植的香菜，感染病蟲害的幾率是非常低的，在家里培植香菜還可以起到驅趕蚊蟲的作用，真是一舉兩得。

等香菜重新長好以后，需要的時候，每次掐幾根就可以了，這樣就有源源不斷的香菜供應了，香蔥也可以用這個方法在家培育哦。

妙招2

現在來分享第二種保存香菜的方法。先將去根的香菜清洗干凈，換水后再往里邊加入少許小蘇打，讓香菜浸泡10分鐘。

有一些菜販子為了讓綠葉蔬菜賣相更好，會在其表面噴灑波爾多液，這種物質攝入量過多，會引起腹瀉、嘔吐等中毒癥狀，所以買回來的綠葉蔬菜都建議用這種方法做浸泡處理。

波爾多液是一種無機銅素殺菌劑，用來防止菜葉腐爛。不知道大家注意過沒有，有的綠葉蔬菜表面會有藍色的東西出現，這就是噴灑了過多的波爾多液的結果。

10分鐘過后，換水把香菜清洗干凈，再瀝干表面的水分，如果趕時間的話，可以用廚房紙將其表面的水分快速吸干。

在保存香菜之前，菜葉上一定不能有太多的水分。

接下來把香菜按每次使用的份量，分成小份，用保鮮膜包裹起來，注意要纏密實一點。

包裹的時候不要太用力，以免損壞香菜葉，如果被弄爛了就很容易腐壞，盡量要選擇大一些的保鮮膜或者保鮮袋，別讓香菜葉被明顯地折疊，否則會影響保存時間。包好以后，放進冰箱冷藏就可以了。

用這種方法保存香菜葉，就算放上2個月都非常新鮮哦。

妙招3

接下來給大家介紹一個更實用的方法，可以讓香菜長期保持新鮮，不管放多久都鮮嫩如初。

和前面一樣，先要把香菜清洗干凈，充分瀝干菜葉表面的水分，然后將其切成小段。

接下來準備幾個密封罐。如果沒有密封罐，用保鮮袋也可以。

注意，不管是密封罐還是保鮮袋，都不能有油或者生水，要確保所用的容器是干爽的哦。

然后把香菜裝進容器里面。裝的時候千萬不要貪多而用力擠壓哦。稍微壓一壓是可以的，讓容器里面的香菜保持自然蓬松狀態就行。

然后將其密封起來。

相比使用保鮮袋，還是用密封罐會好一些，這樣能防止香菜被冰箱里面的其他東西擠壓到。

密封好的香菜要放到冰箱的冷凍室里面冷凍起來（不是冷藏室哦，別搞錯了）。

比起前面的方法，這種香菜的保存方法更有優勢，不僅可以保證香菜的新鮮度和香味，而且可以延長保質期，就算放上一整年，都不會壞哦。

由于儲存的香菜是蓬松狀態的，所以不會粘在一起，用的時候打開蓋子倒出來即可，非常方便。

需要注意的是，使用這些冷凍香菜是不需要解凍的，不然香菜很快就會變得軟綿綿的，還會變色。記得要隨用隨取，不要長時間將其放在常溫下 。

以上就是今天給大家分享的3種保存香菜的小妙招，其實第一種算是通過培植的方法來實現隨時有香菜吃，大家可以根據自己的喜好來選擇，如果你有更好的方法，歡迎給我留言哦，覺得文章對你有幫助的話，就請點個贊并轉發朋友圈吧，這樣就可以讓更多的人看到這篇文章哦。

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