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1月9號進入三九天,記得吃「2肉2根1果」,為數九寒天做足準備
2024/01/07

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導語:1月9號進入三九天,記得吃「2肉2根1果」,為數九寒天做足準備

三九天是最冷的時候,時間不長,但十分難捱,大家要多添衣、多吃些溫補的食物,為身體增加能量,抵御嚴寒。

到底怎麼吃呢?1月9號進入三九天,記得吃「2肉2根1果」,為數九寒天做足準備!快來看看吧,一起跟著做。

一、鯽魚豆腐湯

做法:

鯽魚的內臟、魚鱗、黑膜去掉,再用流動水沖洗,不要藏有血水。豆腐沖洗一下,切成小塊。白蘿卜去皮洗凈,切成細絲。姜片、姜絲、蔥段、蔥絲準備好。

鯽魚瀝干后,劃上幾刀,再裝進碗中,加入蔥姜絲、料酒抓勻,腌制十分鐘。

腌制后取出,用廚房紙巾擦干。鍋內加油燒熱,打入雞蛋,小火煎到兩面金黃取出,再放入鯽魚,煎到兩面金黃色。

接著放入姜片煎出香味,再倒入適量熱水,燉到湯變白。

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最后放入白蘿卜絲、豆腐塊、荷包蛋,繼續煮十分鐘,再加鹽、白胡椒粉調味,就可以出鍋了,撒上蔥花、枸杞食用。

二、豬肚雞湯

做法:

豬肚沖洗干凈,加入面粉、鹽反復揉搓,再沖洗干凈,里面外面都這麼處理,至少三遍。雞剁成小塊,清洗干凈。姜片準備好。

鍋內加少許油,放入豬肚,煎到微微變色,再加入適量清水,并放入雞塊,大火煮開。

接著加一勺料酒,轉小火燉煮兩個小時,有浮沫要撇干凈。

燉好了取出豬肚,切成小條,再放進鍋內,加鹽繼續煮半個小時。最后加入白胡椒粉、蔥花,就可以食用了。

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三、山藥蒸肉丸

做法:

鐵棍山藥清洗干凈,去掉外皮,切成小塊,放進水中浸泡。豬肉沖洗干凈,剁成肉糜。

然后加入蔥末、鹽、生抽、淀粉攪拌上勁,再搓成小丸子放進盤內。

接著取出山藥瀝水,再擺放在肉丸旁邊,圍成圓形。處理好后入鍋蒸十五分鐘。

另一個鍋內,加入生抽、蠔油、淀粉水,小火熬煮到濃稠的狀態。

最后將芡汁澆在山藥和肉丸上,再撒點蔥花,就可以食用了。好看又好吃的一道菜,一定要嘗嘗。

四、蓮藕銀耳湯

做法:

干銀耳放進碗中,加水浸泡兩個小時,一定要吃多少泡多少,不要一次泡太多,吃不完容易滋生細菌。

蓮藕去皮洗凈,切成薄片。紅棗清洗干凈。

銀耳泡好后,將根部去掉,沖洗干凈,再撕成小朵,放進砂鍋中。

接著加入藕片、紅棗,再倒入適量清水,小火燉煮到銀耳出膠。

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最后加入冰糖或者紅糖,再繼續煮五分鐘,就可以出鍋了 。鮮甜好喝,老少皆宜,小寒后又冷又干燥,要常喝這道湯呀。

五、花生米燜豬蹄

做法:

豬蹄剁成小塊,清洗干凈。鍋內加水,放入豬蹄、姜片、料酒,大火煮開,去掉浮沫,再撈出豬蹄用溫水洗凈,瀝干水分。

花生米提前加水浸泡,至少一個小時。

鍋內加少許油,放入冰糖,炒成焦糖色,再倒入豬蹄翻炒上色。

接著放入姜片、料酒、生抽、老抽、花生米、蔥段,并倒入適量熱水,大火煮開,再轉小火燉到豬蹄變軟。

最后加鹽調味,再轉大火收汁,就可以出鍋了。香噴噴的,做一大鍋都不夠吃。

以上2肉2根1果記得吃,滋補身體安穩過冬,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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