曼煎糕的家庭簡單做法,4種食材簡單攪拌,10分鐘就出鍋!
2022/12/15

Apam balik(中文是「曼煎糕」「花生煎餅」)是馬來西亞著名的人氣小吃。由于它的外形呈半月形,因此它也被稱為「Terang bulan」;也可以被稱為Martabak Manis。除了馬來西亞,曼煎糕在東南亞其它國家如:新加坡、印尼和汶萊也是一種常見和受歡迎的路邊、夜市特色小吃。

它的做法並不複雜,它是將攪拌好的麵糊倒入特製的圓形烤盤上,當麵糊煮至半成型後,再撒上大量的花生碎、白砂糖、玉米粒和黃油或白蘭他(Planta)並在煮熟後將其對折後即完成。

加了花生碎、糖和玉米粒的曼煎糕,吃起來甜而不膩,煎至薄脆的餅皮嚼起來口感豐富,因此多年來是馬來西亞深受歡迎的小吃點心。那今天就分享一種家庭版的做法,好吃不膩,做法也簡單,再也不用出去排隊買了。

材料 :自發麵粉 150 克、水 160 ml、雞蛋 1 粒、蘇打粉 1/3 茶匙、糖 40 克

餡料 :砂糖,花生碎,罐頭玉蜀黍泥,牛油

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