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寒冬臘月,中老年人多喝八湯,強身健體養足氣血,提高抗寒能力
2024/01/26

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現在正值寒冬臘月,寒潮來襲之后,全國降溫,保持著低溫天氣,南方部分地區都出現了結冰以及降雪,由此可見這個臘月有多冷。寒冬臘月氣溫低,大家一定要做好保暖,不要受到寒氣侵襲,從而影響身體健康,身體暖和氣血運行好,身體也會越來越健康。對于上了年紀的中老年人來說,除了要穿暖一點,日常還可以多吃御寒暖身的食物,今天就推薦八道滋補營養的暖身湯,強身健體養足氣血,提高抗寒能力,健康溫暖過寒冬。


一、山藥板栗燉雞湯

準備食材:雞肉,板栗,山藥,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

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2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。板栗剝掉外殼,洗凈后備用。

3、將雞肉、山藥、板栗、去核紅棗、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


二、白蘿卜燜羊肉

準備食材:羊肉,白蘿卜,蔥段,姜片,香菜碎。

做法步驟:

1、羊肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

2、將羊肉、大蔥、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到,再放入白蘿卜,繼續燜煮二十分鐘。

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燉煮好了之后,加入食鹽調味,撒上香菜碎即可出鍋開吃。


三、白蘿卜排骨湯

準備食材:白蘿卜,排骨,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。白蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

2、將排骨和姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、接著再放入白蘿卜,繼續燜煮半個小時。煮好后,加入適量食鹽調味,撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。


四、黨參黃芪燉雞湯

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準備食材:雞肉,黨參,黃芪,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、將雞肉、黨參、黃芪、去核紅棗、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、煮好后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子攪拌均勻即可出鍋開吃。


五、當歸羊肉湯

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準備食材:羊肉,當歸,姜片。

做法步驟:

1、羊肉清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入料酒、姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將羊肉撈起來瀝干水分。

2、將羊肉、當歸、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、燉煮好了之后,加入足量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


六、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨,南瓜,姜絲。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,多清洗幾遍,清洗干凈血水,撈起來瀝干水分,再用廚房紙吸干水分,然后加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸碗中,再鋪上腌制好的排骨,水開上鍋蒸四十分鐘。

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3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


七、鮮香菇蒸雞

準備食材:鮮香菇,雞肉,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,清洗干凈瀝干水分,再用廚房紙吸干水分,然后放入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇清洗干凈,瀝干水分后切成小塊,放入雞肉中,抓拌均勻再腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后放入腌制好的香菇雞,蓋上蓋子蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


八、蓮藕花生豬骨湯

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準備食材:蓮藕,豬骨,花生,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈瀝干水分備用。

3、將豬骨、蓮藕、花生、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉小火燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,就可以出鍋開吃了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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