很多人都喜歡吃紫菜吧,特別脆彈的口感,很有嚼勁,可以涼拌、炒食、做湯,還能做成海苔,由于含有豐富的谷氨酸,所以味道很鮮美。
我們平時買的紫菜都是一餅一餅的,已經曬干了,很多人做紫菜湯時,估計都是掰一些下來,直接丟進鍋里煮,因為紫菜很好熟嘛,燙一燙就行了,而且還能保留紫菜的營養不流失。但這個方法對嗎?
吃紫菜時,紫菜要不要洗呢?紫菜看上去挺干凈的,應該可以直接吃吧,你是不是也這麼想呢?如果你也不懂,快跟我一起看看吧。
紫菜到底洗不洗?聽聽海邊養殖戶怎麼說?
紫菜是一類生長在潮間帶的海藻,除了口感好、味道好,營養價值也非常高,干紫菜中含有30%~50%的粗蛋白,富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素,每百克鈣含量達264毫克,鉀含量達1796毫克,鐵54.9 mg,是補充礦物質的好食材。
目前,紫菜在我國進行了廣泛的栽培,所以市面上的紫菜基本上都是人工栽培的。
紫菜長在潮間帶的石頭上,是有很多泥沙的,如果直接吃的話,可能會吃到沙子。那紫菜要不要洗呢?要看具體的情況。
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