春天是生命力最為旺盛的季節,故而這春季的餐桌永遠是最不缺乏新鮮滋味的,像春韭、春筍、薺菜、蘆筍以及各種數不清的野菜都擠入了菜市場之中。
但在這些春季時令蔬菜中,我家最常吃的還要屬萵筍,別看賣的便宜,但是實打實的好菜,鮮味和香味絲毫不輸薺菜,而且口感比春筍還爽脆,營養價值也特別高,含有豐富的維生素和礦物質,能增進食欲、助消化。
萵筍烹調起來也方便,不管是切絲涼拌著吃,還是切片炒著吃都很美味。像家里有孩子、老人的,還是建議大家常做這道萵筍炒蝦仁吃,萵筍和蝦仁是天生一對,都具有清鮮味,而且兩者炒到一起不會竄味只會更香。
另外蝦仁的蛋白質和鈣的含量都很高,春天多給孩子、老人吃,也有助于骨骼的生長和保護。趕緊學會這道萵筍炒蝦仁,春天多把這道菜端上桌,全家人都吃得開心健康。
所需食材:萵筍、大蝦、紅椒、蒜、鹽、雞精、淀粉
1、萵筍削去外皮,清洗干凈,斜刀切成小段,再切成薄厚均勻的萵筍片。
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