大家好，冬天來臨，寒意襲人，正是需要一些溫暖的食物來填補身體的季節。今天我要分享的是一款最近最火的糯米吃法，不需油炸，也不是水煮，簡單卻美味。

營養美味又解饞，家里孩子三天兩頭點名要吃讓我們一起來學習這道美味的糯米切糕吧！

食材清單：糯米、紅棗、紅豆蜜或豆沙、白糖或蜂蜜。

制作步驟

步驟一：泡發糯米

首先大碗中準備適量的糯米，往里面倒入多一點的清水，用手抓洗一下，清洗掉摻雜在糯米里的雜質。

將洗好的水倒出，但保留糯米水以備澆花使用。再次倒入適量的清水，浸泡糯米6個小時，直至糯米變得易碎。

蒸糯米：將泡好的糯米控干水分，裝入盤中。將糯米放入蒸鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘左右，直到糯米熟透。

步驟二：準備紅棗

在泡發糯米的過程中，準備幾個紅棗，撒入一勺面粉，倒入33度左右的溫水，用手充分抓洗紅棗，利用面粉強吸附性清洗掉褶皺里的灰塵。洗好后控水撈出，再次倒入適量的清水，把大棗投洗一遍，洗掉殘留的面粉。

洗好后控水撈出，然后放到案板上切成小條，切好后再把中間的棗核拿掉不要，放到碗里備用。如果家里有廚房專用剪刀的話，可以直接用剪刀剪方便點。

步驟三：蒸二次糯米

這時候糯米已經蒸好了，蒸好的糯米中加入沒過糯米的開水，用小鏟子攪動，然后蓋上蓋子繼續蒸30分鐘。

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