春季是冬季過后，氣溫逐漸回暖的季節。隨著氣溫的升高和陽光的照射，春季大地開始復蘇。

樹木開始吐露新芽，草地變得翠綠，萬物開始煥發出勃勃生機，而這個季節也是雨水較多的季節。

常常出現春雨綿綿的情景，滋潤了大地，為植物生長提供了充足的水源，也為田間地頭帶來了豐收的希望。

經過一個漫長的冬季，這個季節也是吃魚肉的好時候。春季的魚肉很肥美，富含各種氨基酸和營養，也被稱為春令時鮮。

比如鱸魚、鯧魚、鱈魚、帶魚等等。但有時候，我們從菜市場或者超市把魚肉買回來吃不完，就會放在冰箱里面。

等到吃的時候就會拿出來解凍，那大多數人解凍是不是直接用水泡呢？其實這個方法是有弊端的，想知道的朋友不妨往下看。

一、為什麼不建議用水泡？

冷水的溫度比較低，直接用冷水泡的話，所需要用到的時間會比較長。同時也可能由于解凍不均勻而導致細菌滋生，增加食品安全隱患。

雖然熱水的溫度較高，解凍的速度也比用冷水快，但高溫會使魚肉表面開始變熟。導致外層變硬，口感變差，影響魚肉的鮮嫩口感。

二、解凍魚肉的方法

那就會有朋友問了，既然冷水泡不行，熱水泡也不行。難道要等它自然解凍嗎？

別急，接下來小編將會告訴大家一個關于解凍魚的小妙招。

步驟1：從冷柜里面拿出來的魚肉，先別急著用冷水解凍，我們只需要拿出廚房的食用鹽。

步驟2：接著把食用鹽涂抹在需要解凍的魚身上，把它里里外外都用食用鹽涂抹一下。

步驟3：然后我們事先需要準備好一壺溫水，直接把它淋在魚肉身上，靜置大概2分鐘，等鹽和溫水充分發揮作用。

步驟4：靜置完畢之后，再往魚身上倒上適量的白醋，用手把白醋均勻涂抹在魚的內外，白醋可以有效加快溶解冰塊的速度。

步驟5：做完上面的步驟之后，咱們就可以放在一旁靜置大概3到4分鐘。時間到了之后，我們來看看魚的狀況。

魚經過上面一系列的操作之后，魚身已經有變軟的跡象了。但有些地方還是沒有解凍成功，這時候可以繼續再涂點白醋上去，靜置2分鐘。

2分鐘之后，我們來看看整條魚的情況，可以看到魚身已經全部軟了。而且魚的顏色沒有發生改變，還是跟解凍前的一樣。

這個方法不僅僅可以用來解凍魚，還適用于其他肉類的解凍。所以說，學會一種解凍方法，能解決生活中的不少問題。

以后解凍魚肉或其他肉類，可盡量不要再使用冷水或熱水進行解凍了，用食用鹽白醋法可以在短時間內把肉類解凍。

而且能在最大程度上保持肉類的鮮美和口感，當然，除了學會解凍魚類之外，還需要學會正確保存魚肉。

魚肉冷凍時會流失一部分營養，這就需要我們在解凍前就要學會如何正確保存魚肉，才能在最大程度保留魚的口感和營養。

三、保存魚的方法

我們買回來的魚吃不完不要急著放進冰箱，而是要先用清水清洗一下魚身，洗干凈之后，最好是用食用鹽把魚的表面涂抹一遍。

不需要太多，不然會變咸，鹽具有消毒殺菌的效果，能有效清除掉魚表面的細菌和臟東西。

涂抹完之后記得用保鮮袋把魚包裹起來，然后再放進冰箱。冰箱有很多用肉眼沒有辦法觀察到的細菌，要是不用保鮮膜包裹住的話。

魚的表面會很容易附著細菌，所以這一步是非常重要的，可千萬不要忘記了，其他肉類也是一樣的操作方法。

今天講了解凍魚和保存魚的方法，不知道大家有沒有學會呢？要是學會了，就趕緊給小編點贊、點關注。

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圖文 | 小李

審稿 | 小心