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養肝就是「養命」,常吃這3種食物,肝臟會越來越健康!氣色好!
2023/11/17

肝臟是人體重要的器官之一,它在人體的新陳代謝和排毒過程中起著至關重要的作用。因此,養護肝臟的健康對于維持整體健康至關重要。



日常生活中,除了早睡早起不熬夜、少抽煙喝酒之外,飲食上也需要多多注意。今天,就給大家推薦3種「養肝食物」,隔三差五吃一次,養護肝臟,提高氣色,延緩衰老。



一、豬肝


豬肝富含維生素A、B族維生素和微量元素鐵、鋅等。 維生素A有助于肝臟解毒和修復,同時還對皮膚健康和光澤起著重要作用。B族維生素則有助于促進肝臟新陳代謝和細胞再生。鐵和鋅是肝臟正常功能所需的重要元素。因此,適量食用豬肝有助于提高肝臟的健康狀況。


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推薦吃法:醬爆豬肝


材料準備:豬肝、芹菜、蔥姜蒜、生抽、料酒、糖、鹽、淀粉、食用油。


制作步驟:

1.將豬肝切片,用生抽、料酒、糖、鹽腌制片刻。

2.鍋中熱油,將腌制好的豬肝片炒至變色,盛出備用。

3.鍋中留底油,炒香蔥姜蒜末,倒入芹菜段翻炒至微微斷生,然后重新加入炒好的豬肝繼續翻炒。

4.最后加入適量的生抽、糖、鹽和淀粉勾芡,翻炒均勻即可。



二、胡蘿卜


胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C,這些營養成分都對肝臟健康起著重要作用。胡蘿卜素是一種強效抗氧化劑, 有助于減輕肝臟氧化應激,保護肝細胞免受損傷。

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維生素C則有助于促進肝臟解毒和養護。



推薦吃法:胡蘿卜炒肉


材料準備:胡蘿卜、瘦肉、蒜末、生姜、鹽、生抽、料酒、雞精、陳醋、食用油。


制作步驟:

1.將胡蘿卜洗凈切片或切絲,瘦肉切絲備用。

2.瘦肉裝入碗中,加料酒、生抽、食鹽抓拌均勻,腌制十分鐘。

3.接著起鍋燒油,油溫六成熱的時候,加入蒜末和生姜炒香。



4.香味出來之后,放入瘦肉絲翻炒至變色,沿鍋邊淋少許料酒去腥味。

5.然后將胡蘿卜絲放入鍋中,一起翻炒均勻,炒至胡蘿卜絲微微斷生。

6.最后加入適量的鹽、生抽、雞精、陳醋調味,翻炒均勻即可。


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三、海帶


海帶含有豐富的褐藻膠和多種礦物質,特別是碘元素。 褐藻膠可以幫助肝臟排毒,減輕肝臟的負擔。而碘元素則有助于促進肝臟代謝和消化功能。適量食用海帶可以提高免疫力,保護肝臟健康。



推薦吃法:海帶薏米排骨湯


材料準備:海帶、薏米、排骨、姜片、鹽、雞精、胡椒粉、食用油。


制作步驟:

1.將排骨用清水浸泡1小時,充分泡出血水后,焯水2分鐘,撈出備用。

2.將海帶切絲,薏米洗凈備用。

3.然后在鍋中加入適量的清水,放入排骨、姜片煮沸,撇去浮沫。

4.接著將薏米放入鍋中,加蓋煮50分鐘,至薏米和排骨熟爛。

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5.時間到了之后,把海帶放入鍋中,同時加食鹽、雞精、胡椒粉調味,攪拌均勻后繼續熬煮15分鐘。

6.等海帶也斷生之后,就可以關火了,出鍋前撒一把小蔥花點綴。


以上這三種食材,含有豐富的營養價值,價格卻很便宜,學會這些做法之后,時常給家人炒一盤,美味又養肝,肝臟越來越健康,整個人看起來也更年輕了!

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