春天要多吃艾草,教你一個神仙吃法,做成青團,翠綠不變硬,放3天依然軟糯好吃
2024/03/13

大家好,我是大頭姐美食家。艾草是一種藥食同源的優秀草藥,食用對女性非常有益。艾草做的青團,是很多朋友喜愛的美食之一。但青團想要做好吃也有小技巧的,今天我就給大家分享2種餡料的艾草青團做法,這樣做的青團翠綠不變色,放涼不變硬,比買的好吃又實惠。

推薦食譜:艾草青團

食材準備:

花生黑芝麻餡料:花生200克、黑芝麻200克、白糖50克、蜂蜜50克、食用油10克、糯米粉30克

豆沙餡料:豆沙100克、糯米粉30克

餅皮:艾草適量、小蘇打適量、鹽適量、糯米粉400克、淀粉90克、白糖30克、食用油適量、開水150ml

制作步驟:

第一步:準備花生

花生清洗干凈,放入鍋中開大火翻炒干水分,轉小火炒至微微變色,聽到噼里啪啦的聲音,即可盛出,把晾凉的花生皮搓掉外皮。

第二步:準備黑芝麻

黑芝麻清洗干凈,再撈出控水,放入鍋中炒至表皮裂開,聽到爆裂的聲音,再盛出備用。

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