在眾多魚類中，鱸魚以其獨特的肉質和鮮美的口感脫穎而出。它的肉質鮮嫩，肉厚刺少，清蒸或紅燒都能保持其原汁原味。而且，鱸魚的脂肪含量極低，蛋白質含量卻很高，是豬肉的兩倍，還屬于優質蛋白。這種高蛋白、低脂肪的特性使得鱸魚成為滋補身體的佳品。

然而，在選購鱸魚時，我們不能只關注大小。鱸魚并非越大越好，選擇個頭適中的鱸魚才是正確的。一般來說，重量在7650克左右的鱸魚是最佳選擇，這種大小的鱸魚肉質豐富，口感細膩，味道恰到好處。

在購買鱸魚時，我們需要學會識別以下三種不宜購買的鱸魚：

魚眼渾濁的鱸魚不能要。魚眼是判斷魚類新鮮度的重要指標之一。如果鱸魚的魚眼變得渾濁，說明它的新鮮度不佳。這樣的鱸魚可能已經放置了很長時間，口感和營養價值都會受到影響。因此，在購買鱸魚時，要選擇魚眼清澈、明亮、有神的那種。

魚肚子鼓脹的鱸魚不能要。正常情況下，鱸魚的肚子應該是平坦的，稍微有些凹陷。如果鱸魚的肚子鼓脹，可能是由于攝入了過多的食物或者出現了消化問題。這樣的鱸魚可能已經失去了最佳的食用價值，口感和營養價值都會受到影響。

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