文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
綜合推薦
旅行風光
生活常識
熱點新聞
金庸故事
日本
科技遊戲
娛樂明星
健身達人
體育競技
生肖解析
動漫影音
健康養生
韓劇
酷車
佛緣佛語
萌寵樂園
育兒分享
老照片
美妝時尚
奇聞趣事
历史故事
古裝資訊
装修
星座课堂
情感百態
植物
全部
    
紅薯這樣做太好吃,不用發面不用醒面,軟糯Q彈,是甜點也是主食
2024/01/07

ADVERTISEMENT

今天用紅薯和大家分享一個紅薯窩窩頭的做法,主要原材料就是紅薯,配料是干果和糯米粉,其中的干果可以根據自己的喜好選擇,我用的是紅棗和葡萄干,還有蜜豆、黑加侖、蔓越莓等等也是可以的,糯米粉建議用水磨糯米粉,做出來的紅薯窩窩頭更加軟糯Q彈;

ADVERTISEMENT

重點是這個紅薯窩窩頭做法很簡單,和普通的發面窩窩頭不一樣,這個紅薯窩窩頭不用醒面不用發面,簡單和一下面,食材攪勻了,搓好形狀,上鍋蒸一蒸就搞定,做好的紅薯窩窩頭既是主食也是甜點,淡淡的甜味,熱量也不高,每次適量食用也不用擔心會發胖,喜歡的朋友可以試試!

【原材料】紅薯250g、葡萄干50g、紅棗50g、糯米粉70g;

【紅薯窩窩頭的做法】

1、紅薯窩窩頭最主要的原材料就是紅薯,除了紅薯還有葡萄干、紅棗和糯米粉,糯米粉最好用水磨糯米粉,吃起來更加軟糯Q彈;

ADVERTISEMENT

2、準備好的紅薯清洗干凈,放在鍋中煮熟,一次性可以多煮一些,我一般用電壓力鍋,每次水放少一些,大約1-2厘米的水分高度,這樣煮出來的紅薯和烤好的一樣,香甜流汁,糖分不會稀釋到水中,吃起來更甜,做紅薯窩窩頭有剩下用不完的紅薯可以直接吃,紅薯是一種很好的主食代替品;

3、煮紅薯的時候處理一下配料,葡萄干放在清水中清洗干凈,紅棗外皮清洗干凈之后,去核,剪成紅棗碎,去核之后的紅棗碎是50g,葡萄干50g,配料的總用量100g;

ADVERTISEMENT

4、煮熟的紅薯去皮之后,放在一個大碗中,紅薯在這里的用量是250g,搗成紅薯泥,注意這里不用加水,紅薯本身也有一些水分;

5、往搗碎的紅薯泥中加入葡萄干、紅棗碎和糯米粉,攪拌均勻,糯米粉的用量不用特別多,感覺能和成面團就可以,我用了70g糯米粉;

ADVERTISEMENT

6、和成面團之后,取一塊面團大約50g,搓圓,中間搓一個洞,搓成窩窩頭的形狀,中間的孔可以搓大一點,形狀搓得細細長長一些,避免蒸的時間塌陷,塌成紅薯餅了,外面再裹上一層糯米粉;

7、做好的紅薯冷水上鍋蒸,水開蒸15分鐘,紅薯窩窩頭蒸的時間根據窩窩頭大小來決定,個頭大的多蒸一會兒,個頭小的蒸的時間可以縮短;

ADVERTISEMENT

8、蒸熟,燜2-3分鐘出鍋,軟糯Q彈的紅薯窩窩頭完成,有紅薯的香甜還有干果的甜味,一家老小都喜歡;

紅薯窩窩頭的做法總結:

1、紅薯和配料都是有甜味的,和面的時候不用另外加糖了;

2、糯米粉也可以換成面粉或者全麥粉,只不過口感會有些不一樣;

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

職場鐵律:沒有一份工作不委屈,每一份工作都是一場修行,要珍惜!
2024/02/23
去了深圳才發現:平底鞋不興了!滿大街都是「齊踝裙+矮跟鞋」
2024/02/23

ADVERTISEMENT

孟晚舟帶火了一種穿法,叫「大衣+中跟鞋」,優雅顯高,誰穿誰美
2024/02/23
春天最火的4件外套,好看還時髦
2024/02/23
清末最有骨氣的王爺:餓死不賣國,得主席重用,死后葬入八寶山
2024/02/23
看上海街拍就明白,「衛衣+鯊魚褲」時髦顯高,這樣穿太好看了吧
2024/02/23
劉伯溫臨死前送給朱元璋一筐魚,他不懂何意,多年后警示成真
2024/02/23
好評如潮的4部懸疑劇,你若全都看過,證明眼光真不錯
2024/02/23
好評如潮的5部探案劇,你若一部都沒看過,真的太可惜了
2024/02/23
獨家/男少尉與女中士爆婚外情 元配抓包怒告罰兩人下跪
2024/02/23