大家好,這里是邱哥說美食,驚蟄過后,萬物生發,陽氣回升,氣候環境變得更加溫和舒適了。這個時候,除了可以常出去走走,觀賞美麗的湖光山色之外,抓住春天這個補鈣黃金期,滋補下一下身體,也是一個不錯的選擇。尤其家中有老人和小孩子的朋友,更需要重視起來,不能錯過這個難得的補鈣黃金期。接下來,我分享八道適合現在驚蟄時節安排的燉湯,補鈣又強身。它們助力孩子長身高的同時,也有助于中老年人強健筋骨,提高免疫力,助力大家伙平安過春天。接下來,我分享一下這八道燉湯的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、紅參鴿子湯
食材準備: 鴿子、紅參、姜片、蔥段。
做法流程:
1.鴿子剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯水過后,撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把紅參片清洗一下,也放入燉鍋中,再加入一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火隔水燉煮2個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
二、羊肚菌山藥鴿子湯
食材準備: 鴿子、山藥片、羊肚菌、太子參、無花果、芡實、蜜棗、姜片。
做法流程:
1.鴿子剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把山藥片、羊肚菌、芡實、無花果都清洗一下,然后一起放入燉鍋中,再加入一顆蜜棗和一塊姜片。
3.倒入適量的清水,中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
三、五指毛桃燉雞湯
食材準備: 雞肉、五指毛桃、茯苓、淮山片、蜜棗、蓮子、芡實、枸杞、姜片。
做法流程:
1.雞肉剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.清洗干凈五指毛桃、茯苓、淮山片、芡實和蓮子,接著把蓮子去芯,一起放入燉鍋中,再加入一顆蜜棗和一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再撒入一把清洗干凈的枸杞子,加入適量的食鹽調味,繼續燉煮五分鐘,即可出鍋開吃。
四、蟲草羊肚菌排骨湯
食材準備: 排骨、冬蟲夏草(蟲草)、羊肚菌、姜片。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.清洗干凈蟲草和羊肚菌,然后一起放入燉鍋中,接著加入一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
五、紅參北芪燉雞湯
食材準備: 雞肉、紅參、北芪、紅棗、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.雞肉剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,倒入燉鍋中。
2.把紅參、北芪和紅棗清洗干凈,然后一起放入燉鍋中,接著加入一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再撒入一把清洗干凈的枸杞子,加入適量的食鹽調味,繼續燉煮五分鐘,即可出鍋開吃。
六、黨參雞爪排骨湯
食材準備: 雞爪、排骨、黨參、黃芪、當歸、紅棗、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.雞爪和排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.清洗干凈黨參、當歸、黃芪和紅棗,然后一起放入燉鍋中,接著加入一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再撒入一把清洗干凈的枸杞子,然后加入適量的食鹽調味,繼續燉煮五分鐘,即可出鍋開吃。
七、魚膠排骨湯
食材準備: 魚膠、排骨、黨參、蓮子、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把黨參和蓮子清洗干凈,然后蓮子去芯,一起放入燉鍋中,接著加入一塊姜片,倒入適量的清水,中小火燉煮一個小時。
3.再把魚膠清洗干凈,放入燉鍋中,一起再燉一個小時,然后撒入一把枸杞子。加入適量的食鹽調味,繼續燉煮五分鐘,即可出鍋開吃。
八、雪梨麥冬排骨湯
食材準備: 排骨、雪梨干、麥冬、玉竹、黨參、姜片。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.清洗干凈雪梨干、玉竹、麥冬和黨參,然后一起放入燉鍋中,再加入一塊姜片,倒入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養燉湯,你學會了嗎?道道補鈣強身,味道鮮美,男女老少都適合吃,特別適合現在補鈣黃金期安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。