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營養又健康的八道湯 ,做法簡單,輕鬆駕馭
2024/01/26

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一、蓮藕玉米排骨湯

準備食材:排骨,蓮藕,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中,加入適量清水,開大火煮開后轉小火燉煮半個小時。

4、時間到,再放入玉米和胡蘿卜,繼續燉煮四十分鐘。煮好了之后,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、白蘿卜黃豆豬蹄湯

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準備食材:白蘿卜,黃豆,豬蹄,姜片,蔥段,枸杞子。

做法步驟:

1、豬蹄剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,再放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈備用。

2、黃豆清洗干凈,提前浸泡三個小時。白蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

3、將豬蹄、黃豆、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

三、羊肚菌排骨湯

準備食材:羊肚菌,玉米,山藥,胡蘿卜,排骨,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈,剁成小塊后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,然后撈起來清洗干凈備用。

2、羊肚菌清洗干凈,提前浸泡,泡軟即可。

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玉米洗凈后切成小塊,山藥去皮洗凈后切成小段。胡蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、羊肚菌、泡羊肚菌的水、玉米、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。

四、白蘿卜牛脊骨湯

準備食材:白蘿卜,牛脊骨,姜片。

做法步驟:

1、牛脊骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛脊骨撈起來清洗干凈。白蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

2、將牛脊骨和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。

3、燉煮好了之后,加入食鹽調味料,煮至入味即可出鍋開吃。

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五、番茄滑肉湯

準備食材:瘦肉,番茄,菌菇,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入紅薯淀粉和食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成丁。菌菇切掉根部,清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄,加入食鹽翻炒一會兒,炒出汁水后倒入適量清水,開大火煮開。

4、水燒開后,放入菌菇煮五分鐘煮熟。接著放入腌制好的肉片,煮兩三分鐘煮熟,最后撒上蔥花即可出鍋開吃。

六、蓮藕燉雞湯

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準備食材:雞肉,蓮藕,姜片,紅棗,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。

2、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈,去核備用。

3、將雞肉、蓮藕和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入紅棗和適量食鹽調味,攪拌均勻繼續煮十分鐘。最后撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、清蒸玉米肉丸湯

準備食材:豬肉,玉米,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末,然后加入淀粉和食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、玉米粒清洗干凈,瀝干水分后放入肉末中,摔打幾下后團成丸子備用。

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3、蒸碗中放入姜片、醬油和適量溫水,攪拌均勻后擺入丸子,冷水上鍋蒸半個小時。

4、玉米肉丸蒸好了之后,取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。

八、生蠔雞湯

準備食材:生蠔,雞肉,紅棗,桂圓,姜片,黨參,黃芪,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、生蠔加入淀粉抓一抓,清洗干凈后放入燒開的水中,焯水煮至變色,再撈起來瀝干水分。

3、將雞肉、湯料放入湯鍋中,放入足量的清水,先燉煮半個小時。

4、時間到,再放入生蠔和枸杞子,繼續煮五分鐘。最后加入適量食鹽,攪拌均勻即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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